Ketahui cara membuat pH meter buatan sendiri menggunakan kubis merah

Sekiranya anda perlu mengukur pH air atau bahan lain, anda mungkin terkejut apabila mengetahui bahawa membuat pH meter buatan sendiri menggunakan kubis. Kubis sederhana dan beberapa ramuan yang mungkin anda miliki di rumah dapat menyelesaikan masalah anda dengan pH air.

Apa itu pH?

PH akronim bermaksud Potensi Hidrogenionik, ini tidak lebih daripada skala yang mengukur sama ada bahan itu berasid, alkali (asas) atau neutral. PH berkaitan dengan kepekatan ion hidrogen (H +) dan ion OH. Semakin rendah pH bahan, semakin tinggi kepekatan ion H + dan semakin rendah kepekatan ion OH. Julat pH berbeza dari 0 hingga 14, semakin dekat dengan sifar semakin berasid bahannya dan semakin dekat dengan 14 semakin beralkali. Sebagai contoh, lemon, yang merupakan buah sitrus, mencapai 3 pada skala pH. Sabun bar di pasaran mempunyai pH sekitar 10, jadi alkali.

Untuk mengukur pH zat dengan tepat, kami menggunakan peagameter, yang pada dasarnya terdiri dari elektrod dan potensiometer. Potensiometer digunakan untuk mengkalibrasi peranti dengan larutan rujukan - pengukuran pH dibuat dengan merendam elektrod dalam larutan yang akan dianalisis.

Cara lain adalah dengan penggunaan kertas litmus dan phenolphthalein. Sekiranya terdapat asid, kertas litmus berubah menjadi merah dan larutan fenolftalein berubah dari merah menjadi tidak berwarna apabila terdapat asid.

Meter pH rumah

Kubis kaya dengan antosianin, yang merupakan pigmen yang bertanggung jawab atas pelbagai warna buah-buahan, bunga dan daun yang menarik dari merah hingga biru.

Apabila kita menggunakan ekstrak sayur-sayuran, seperti kubis merah, kita memperoleh meter pH spektrum luas, iaitu dapat mengukur dari pH = 1 hingga pH = 12, mengubah warnanya dari merah menjadi hijau. Variasi warna sangat kecil, jadi ini bukan kaedah yang sangat tepat, tetapi sangat baik untuk kegunaan rumah.

Bagaimana cara untuk membuat

Ambil beberapa daun kubis merah (30 g) dan potong ke dalam kepingan yang sangat kecil, masukkan untuk memasak dengan jumlah air yang sama dengan daun cincang (kira-kira 150 ml). Rebus selama 15 minit dan biarkan sejuk. Sekarang, gunakan ayak dan cuba mengeluarkan semua baki air dalam bekas bersih. Untuk meningkatkan masa penyimpanan, tambahkan sedikit alkohol dan simpan di dalam peti sejuk.

Bagaimana nak guna

Untuk menggunakan meter pH pada bahan apa pun, tambahkan beberapa tetes ekstrak kubis merah dalam kira-kira 5 ml larutan yang ingin anda ukur. Dari warna campuran, anda akan mengetahui sama ada ia asas atau berasid. Untuk melihat warnanya dengan lebih baik, letakkan di hadapan kepingan atau dinding putih. Periksa warna yang dihasilkan dan pH masing-masing: