Kopi tanpa kafein mempunyai manfaat yang serupa dengan kopi biasa tanpa meningkatkan kegelisahan dan refluks asid

Gambar Nathan Dumlao di Unsplash

Kopi tanpa kafein biasanya merupakan alternatif bagi mereka yang mengalami masalah dengan kafein, seperti halnya peningkatan kegelisahan, tetapi tetap tidak melepaskan rasa minuman. Tetapi adakah dia melakukannya dengan baik? Fahami:

• Kopi tanpa kerisauan? Campurkan koko!
• Kafein: dari kesan terapeutik hingga risiko

Apa itu kopi tanpa kafein dan bagaimana ia dibuat?

Tidak seperti yang difikirkan oleh banyak orang, kopi tanpa kafein tidak 100% bebas kafein, tetapi hanya mengandungi 3% zat, dibandingkan dengan kopi biasa.

Untuk mengeluarkan 97% kafein, air, pelarut organik dan / atau karbon dioksida digunakan (periksa kajian di sini: 1). Biji kopi dicampurkan dengan bahan-bahan ini dan, apabila kafein dikeluarkan, pelarut dikeluarkan.

Proses ini berlaku sebelum kacang dipanggang dan digiling, sehingga nilai pemakanan biji tetap sama dengan kopi biasa, walaupun rasanya mungkin sedikit lebih lembut bergantung pada kaedah yang digunakan.

Jumlah kafein yang tersisa dalam kopi tanpa kafein, yang disediakan dalam gaya Amerika (lebih berair) hanya tiga miligram setiap cawan (lihat kajian di sini: 2). Kajian lain menyimpulkan bahawa jumlah kafein yang terdapat dalam cawan (kira-kira 180 ml yang disediakan dalam gaya Amerika) kopi tanpa kafein boleh berbeza dari sifar hingga tujuh miligram (lihat kajian 3 di sini).

Sebagai perbandingan, secawan kopi Amerika rata-rata boleh mengandungi 70 mg hingga 140 mg kafein, bergantung pada jenis kopi, kaedah pembuatan bir dan ukuran cawan (lihat kajian di sini: 4).

Oleh itu, walaupun kopi tanpa kafein tidak sepenuhnya bebas kafein, jumlah yang tersisa tidak signifikan.

Mengandungi antioksidan dan nutrien

Kopi, walaupun biasa, tidak seburuk yang difikirkan oleh sesetengah orang. Sebenarnya, ia adalah sumber antioksidan terbesar dalam diet Barat (lihat kajian di sini: 5, 6, 7).

Ketahui faedah antioksidan dan kopi biasa dalam artikel: "Antioksidan: apa itu dan dalam makanan apa untuk mencarinya" dan "Lapan faedah kopi yang luar biasa".

Kopi tanpa kafein juga kaya dengan antioksidan, walaupun jumlahnya kurang 15% daripada kopi biasa (lihat di sini untuk kajian mengenai: 8, 9, 10, 11).

Kehilangan antioksidan ini berlaku dalam proses penyahbauan. Tetapi minuman itu masih mengekalkan jenis antioksidan yang sama dengan kopi biasa, iaitu asid hidrokinamat dan polifenol (lihat di sini untuk kajian mengenai perkara ini: 1, 12).

Selain antioksidan, kopi tanpa kafein mengandung beberapa nutrien. Dalam cawan yang disediakan dalam gaya Amerika terdapat kira-kira 2.4% daripada pengambilan magnesium harian (RDI) yang disyorkan, 4.8% kalium dan 2.5% niasin, atau vitamin B3 (lihat di sini kajian mengenai: 1) . Dalam penyediaan kopi gaya Brazil, yang lebih kuat, kuantiti ini pastinya lebih besar.

Kebaikan kopi tanpa kafein

Diabetes jenis 2, fungsi hati dan kematian pramatang

Penggunaan kopi, biasa atau tanpa kafein, telah dikaitkan dengan pengurangan risiko diabetes jenis 2. Setiap dos harian dapat mengurangkan risiko penyakit ini hingga 7% (lihat di sini kajian tentang: 17, 18, 19, 20, 21 ).

• Diabetes: apa itu, jenis dan gejala

Ini menunjukkan bahawa komponen selain kafein bertanggungjawab terhadap kesan perlindungan ini (lihat kajian mengenai: 22).

Kesan kopi tanpa kafein pada fungsi hati tidak dikaji dengan baik seperti kopi biasa. Walau bagaimanapun, kajian pemerhatian yang besar telah menyimpulkan bahawa terdapat hubungan antara penggunaan kopi tanpa kafein dan penurunan kadar enzim hati, yang menunjukkan kesan perlindungan bagi hati.

• Petua untuk mengelakkan masalah hati

Penggunaan kopi tanpa kafein juga dikaitkan dengan pengurangan kecil tetapi signifikan risiko kematian pramatang, serta kematian akibat strok atau penyakit jantung (lihat kajian 23 di sini).

Mencegah penuaan dan penyakit neurodegeneratif

Kopi biasa dan tanpa kafein mempunyai kesan perlindungan terhadap kesihatan otak (lihat kajian mengenai perkara ini: 24).

Kajian dengan sel manusia menunjukkan bahawa kopi tanpa kafein melindungi neuron, yang dapat mencegah perkembangan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson (lihat kajian di sini: 25, 26).

Mengurangkan gejala pedih ulu hati dan mengurangkan risiko kanser rektum

Kesan sampingan biasa minum kopi adalah pedih ulu hati atau refluks asid. Mengkonsumsi kopi tanpa kafein dapat menjadi cara untuk mengurangkan kesan yang tidak diingini ini, kerana ia menyebabkan kurang refluks asid daripada kopi biasa (lihat di sini untuk kajian mengenainya: 27, 28)

Penggunaan dua atau lebih cawan kopi tanpa kafein setiap hari juga dikaitkan dengan risiko hingga 48% lebih rendah terkena barah rektum (lihat di sini untuk kajian: 22, 33, 34).

Mana yang harus saya pilih?

Kopi terkenal kerana kesan merangsangnya. Dan ini, sebahagian besarnya, disebabkan oleh kafein. Bahan ini masih dianggap bertanggungjawab terhadap kesan seperti:

• Peningkatan mood, masa reaksi, ingatan dan fungsi otak (lihat kajian di sini: 29, 30, 31);
• Peningkatan kadar metabolisme dan pembakaran lemak (lihat kajian di sini: 32, 33, 34);
• Prestasi atletik yang lebih baik (lihat kajian di sini: 35, 36, 37, 38);
• Pengurangan risiko kemurungan ringan dan pemikiran bunuh diri pada wanita (periksa kajian di sini: 39, 40);
• Lebih kurang risiko sirosis hati atau kerosakan hati terminal (lihat kajian di sini: 41, 42, 43).

Dengan cara itu, semasa mengambil kopi tanpa kafein, kemungkinan besar anda tidak akan mendapat faedah yang disebutkan ini. Namun, ia mempunyai kelebihan untuk tidak menimbulkan kegelisahan, peningkatan refluks asid dan insomnia, seperti halnya kopi biasa bagi sesetengah orang.

Di samping itu, ia boleh menjadi alternatif bagi pesakit yang mengambil ubat preskripsi yang dapat berinteraksi dengan kafein (lihat kajian di sini: 3).

Original text

Contribute a better translation

---