Walaupun terdapat beberapa kekurangan, air berkilau adalah alternatif yang baik untuk soda bergula dan baik untuk pencernaan dan sembelit
Gambar Ryan Zi yang diedit dan diubah saiznya, boleh didapati di Unsplash
Air berkilau buatan dibuat dari penyerapan karbon dioksida di bawah tekanan dalam air mineral. Tetapi ia juga dapat dijumpai secara semula jadi, seperti perairan Perrier (Perancis) dan San Pellegrino (Itali). Secara umum, air berkilau menyegarkan dan alternatif yang baik untuk minuman ringan bergula. Beberapa kajian bahkan menunjukkan bahawa minum boleh memberi kebaikan untuk pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang selepas makan.
- Minuman bergula, seperti minuman ringan, dikaitkan dengan 180,000 kematian di seluruh dunia
Namun, persoalan yang tinggal adalah: adakah air berkilau buruk? Untuk menjawab soalan ini, beberapa perkara perlu diambil kira terlebih dahulu. Fahami:
Karbon dioksida yang digunakan untuk membuat air berkilau bertindak balas secara kimia, menghasilkan asid karbonik - asid lemah yang merangsang reseptor saraf yang sama dengan mustard. Ini mencetuskan sensasi yang boleh menggembirakan atau tidak selesa bagi sesetengah orang (lihat di sini untuk kajian mengenainya: 1, 2).
Ciri lain dari air berkilau adalah pHnya yang sedikit berasid (3 hingga 4), yang, tidak seperti yang dipercayai oleh beberapa orang, tidak menjadikan badan menjadi berasid. Ini kerana ginjal dan paru-paru mengeluarkan karbon dioksida yang berlebihan, menjaga pH darah sedikit alkali (sekitar 7.35 hingga 7.45), tidak kira apa yang dimakan atau diminum oleh orang tersebut.
Adakah buruk untuk gigi anda?
Salah satu kebimbangan terbesar mengenai air berkilau adalah kesannya pada gigi, kerana enamel gigi secara langsung terkena asid dalam minuman jenis ini.
Tidak banyak kajian mengenai perkara ini, tetapi analisis mendapati bahawa air mineral berkilau menyebabkan kerosakan pada email gigi lebih besar daripada air biasa.
Dalam kajian lain, minuman berkarbonat menunjukkan potensi kuat untuk menghancurkan enamel gigi - tetapi hanya apabila mengandungi gula. The Gatorade , minuman bukan gula - berkarbonat, membuktikan untuk menjadi lebih merosakkan enamel gigi daripada minuman berkarbonat tanpa gula ( Diet Coke ).
Tinjauan terhadap beberapa kajian mendapati bahawa gabungan gula dan karbonasi boleh menyebabkan kerosakan gigi yang teruk. Namun, air berkilau biasa nampaknya tidak menimbulkan risiko untuk kesihatan mulut. Hanya jenis gula yang berbahaya (lihat kajian di sini: 3).
Sekiranya anda prihatin dengan kesihatan mulut anda dan tidak mahu membuang air berkilau, cubalah meminumnya dengan makanan atau bilas mulut anda dengan air tulen setelah meminumnya.
Dapat meningkatkan keupayaan pencernaan
Kajian menunjukkan bahawa air berkilau dapat meningkatkan keupayaan menelan pada orang dewasa muda dan tua (lihat kajian di sini: 4, 5, 6).
Dalam kajian ke atas 16 orang sihat yang meminum cecair yang berbeza, air berkarbonat terbukti dapat merangsang saraf yang bertanggungjawab untuk menelan lebih kuat. Kajian lain menunjukkan bahawa gabungan suhu sejuk dan karbonasi meningkatkan kesan yang bermanfaat ini.
Boleh meningkatkan rasa kenyang
Air berkarbonat berkarbonat juga dapat memanjangkan rasa kenyang setelah makan, lebih banyak daripada air tulen, kerana makanan menyebabkan perut lebih lama, yang dapat memanjangkan rasa kenyang (lihat kajian di sini: 7).
Analisis terhadap 19 wanita muda yang sihat menunjukkan rasa kenyang lebih tinggi setelah para peserta meminum 250 ml air berkilau, dibandingkan dengan air biasa.
Boleh mengurangkan sembelit
Dalam kajian selama dua minggu terhadap 40 orang tua yang mengalami strok, kekerapan rata-rata pergerakan usus hampir dua kali ganda pada kumpulan yang meminum air berkarbonat berbanding dengan kumpulan yang meminum air paip. Di samping itu, para peserta melaporkan penurunan sembelit sebanyak 58%.
Terdapat juga bukti bahawa air berkilau dapat memperbaiki gejala gangguan pencernaan lain, termasuk sakit perut.
Satu kajian yang meneliti 21 orang dengan masalah pencernaan kronik menunjukkan bahawa setelah 15 hari, mereka yang minum air berkarbonat mengalami peningkatan yang signifikan dalam gejala pencernaan, sembelit dan pengosongan pundi hempedu.
Adakah ia mempengaruhi kesihatan tulang?
Ramai orang percaya bahawa minuman berkarbonat seperti air berkilau tidak baik untuk tulang kerana kandungan asid yang tinggi. Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan bahawa karbonasi itu sendiri tidak boleh disalahkan.
Kajian pemerhatian yang besar terhadap lebih dari 2,500 orang mendapati bahawa minuman cola adalah satu-satunya yang berkaitan dengan ketumpatan mineral tulang yang jauh lebih sedikit. Air berkarbonat nampaknya tidak mempengaruhi kesihatan tulang.
Tidak seperti air berkilau dan minuman berkarbonat lain, minuman cola mengandungi banyak fosfor. Para penyelidik percaya bahawa orang yang mengambil minuman jenis ini akhirnya mengalami penurunan kadar kalsium oleh pengaruh fosforus dan oleh pengambilan kalsium yang rendah.
Dalam kajian lain, gadis remaja yang menggunakan minuman berkarbonat mempunyai kepadatan mineral tulang yang lebih rendah. Tetapi ini disebabkan oleh minuman yang menggantikan susu dalam makanan mereka, yang mengakibatkan pengambilan kalsium yang tidak mencukupi.
Dalam kajian terkawal terhadap 18 wanita pascamenopause, ditunjukkan bahawa memakan satu liter air berkarbonat kaya natrium setiap hari selama lapan minggu menyebabkan pengekalan kalsium lebih baik daripada minum air mineral biasa. Selain itu, tidak ada kesan negatif terhadap kesihatan tulang pada kumpulan air berkilau.
Penyelidikan haiwan menunjukkan bahawa air berkarbonat bahkan dapat meningkatkan kesihatan tulang. Menurut penyelidikan, suplemen makanan diet dengan air berkarbonat selama enam minggu menyebabkan peningkatan kekuatan tulang di kaki berbanding dengan air paip.
Adakah ia mempengaruhi kesihatan jantung?
Satu kajian terhadap 18 wanita pascamenopause menunjukkan bahawa minum air berkarbonat yang kaya dengan natrium menurunkan kadar kolesterol LDL (dikenali sebagai kolesterol "buruk"), penanda keradangan dan gula darah; dan juga meningkatkan kolesterol HDL, dianggap "baik".
- Adakah Kolesterol Berubah Mempunyai Gejala? Ketahui apa itu dan bagaimana mencegahnya
Tinjauan yang sama selanjutnya menyimpulkan bahawa anggaran risiko terkena penyakit jantung dalam tempoh sepuluh tahun adalah 35% lebih rendah bagi mereka yang minum air berkarbonat dibandingkan dengan mereka yang minum air pegun.
Tetapi kerana kajian ini kecil, lebih banyak analisis diperlukan untuk menyimpulkan apakah air berkilau sebenarnya baik untuk kesihatan jantung.
