Minyak safflower boleh digunakan di dapur dan pada kulit
Imej: Carthamus tinctorius L. oleh Pseudoanas
Minyak safflower diekstrak dari biji Carthamus tinctorius , tanaman tahunan, dengan bunga kuning atau oren, banyak cabang dan penggunaan yang kurang diketahui, kecuali minyaknya. Pada masa lalu, bunga safflower biasanya digunakan untuk cat, tetapi mereka mempunyai kegunaan yang lebih luas dalam beberapa tahun terakhir, telah menjadi tanaman penting untuk budaya yang berasal dari orang Yunani dan Mesir.
- Minyak safflower, cara pengambilannya
Terdapat kira-kira 60 negara di seluruh dunia yang menanam safflower, tetapi hasil globalnya agak kecil, hanya sekitar 600,000 tan per tahun di seluruh dunia. Dalam sejarah moden, minyak safflower, yang diekstrak dari biji, adalah unsur paling berharga dalam tanaman, dan sebahagian besar pengeluaran digunakan untuk tujuan ini.
Minyak itu, bagaimanapun, adalah pengganti yang baik untuk minyak sayuran lain yang kurang sihat yang banyak digunakan, sehingga pasaran terus berkembang di seluruh dunia.
Kelebihan minyak safflower di dapur
Di dapur, minyak safflower adalah alternatif yang bagus. Mereka yang mencari minyak yang sesuai untuk suhu tinggi boleh memilih untuk menggunakan minyak safflower. Itu kerana ia mempunyai nilai kalori yang lebih tinggi daripada minyak jagung, minyak canola, minyak zaitun, minyak bijan, antara lain.
Minyak safflower mempunyai rasa netral, menjadikannya pilihan yang ideal untuk banyak resipi.
Ia mempunyai dua jenis yang tersedia: minyak safflower linoleik tinggi dan safflower oleik tinggi. Minyak safflower linoleik tinggi kaya dengan lemak tak jenuh ganda, sementara minyak safflower oleik tinggi mengandungi lebih banyak lemak tak jenuh tunggal. Minyak safflower tak jenuh ganda baik untuk makanan yang tidak dipanaskan seperti vinaigrettes. Dan minyak safflower tak jenuh tunggal bagus untuk memasak pada suhu tinggi.
Minyak safflower adalah sumber asid lemak tak jenuh yang kaya; ia mempunyai rasa netral yang sesuai dengan banyak hidangan dan masakan dan bentuk tak jenuh tunggalnya boleh dipanaskan hingga suhu lebih tinggi daripada minyak masak lain.
Apabila digunakan dengan berhati-hati, minyak safflower adalah pelengkap yang sihat untuk diet yang seimbang, menjadi sumber asid lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang disebut oleh American Heart Association (AHA) sebagai "lemak baik". Dan masih mengandungi sedikit lemak jenuh, yang disebut AHA sebagai "lemak jahat".
Satu kajian yang diterbitkan dalam Clinical Nutrition menunjukkan bahawa dos minyak safflower setiap hari dapat membantu meningkatkan kadar gula darah, kolesterol dan keradangan pada orang dengan diabetes jenis 2. AHA juga menunjukkan bahawa asid lemak tak jenuh dapat membantu mengurangkan kolesterol jahat dalam darah.
- Adakah Kolesterol Berubah Mempunyai Gejala? Ketahui apa itu dan bagaimana mencegahnya
Cuba minyak safflower di dapur anda dan bukannya mentega atau minyak hidrogenasi separa yang lain. Minyak safflower tak jenuh tunggal sangat sesuai untuk memasak pada suhu tinggi, sementara minyak safflower tak jenuh ganda sangat sesuai untuk persediaan mentah atau dimasak dengan api kecil.
Tetapi ia juga mempunyai kegunaan kosmetik. Sebilangan orang menggunakan minyak safflower sebagai pelembap untuk kulit kering atau sebagai minyak pembawa untuk minyak pati.
- Apa itu minyak pati?
- Minyak zaitun: faedah pelbagai jenis
Sekiranya anda menginginkan sesuatu yang digoreng dari semasa ke semasa, minyak safflower tak jenuh tunggal adalah salah satu minyak terbaik untuk bekerja. Tidak seperti minyak zaitun, ia dapat menahan suhu tinggi. Berikut adalah beberapa petua untuk menggunakan minyak safflower tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda di dapur anda.
Minyak safflower tak jenuh tunggal
Minyak safflower tak jenuh tunggal adalah salah satu pilihan terbaik untuk memasak pada suhu tinggi. Sekiranya anda ingin mengambil makanan goreng dari semasa ke semasa, pertimbangkan untuk menggunakan makanan yang kaya dengan vitamin dan mineral, seperti zucchini atau campuran sayur-sayuran. Anda juga boleh menggunakan minyak safflower untuk membuat kerepek kentang seperti ubi jalar.
- Resipi zucchini Itali
Minyak safflower tak tepu
Minyak safflower tak tepu sangat sesuai untuk pembalut salad, resipi dan hidangan mentah lain yang disediakan dengan api kecil. Tetapi ingat, minyak halus ini dapat menjadi cepat tengik. Sentiasa simpan di tempat yang sejuk dan gelap atau di dalam peti sejuk anda.
Tetapi, seperti semua minyak, minyak safflower tinggi kalori dan rendah vitamin dan mineral. Oleh itu, nikmati secara sederhana sebagai sebahagian daripada diet seimbang - dan hadkan makanan goreng dan makanan panggang tinggi lemak untuk makanan yang kadang-kadang.
Khasiat minyak safflower dalam badan
Sebilangan orang semakin banyak menggunakan safflower pada kulit mereka, baik dalam bentuk minyak sayuran dan minyak pati.
Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa minyak safflower mungkin mempunyai kesan menghilangkan rasa sakit, serta manfaat anti-radang dan antioksidan.
Minyak safflower juga dapat digunakan secara topikal dalam produk perawatan kulit dan kosmetik tertentu, kerana kesan pelembabnya, memberikan kulit lebih halus dan lembut.
Minyak pati safflower dan minyak pati safflower
Minyak safflower adalah versi yang dapat dimakan dari biji tanaman yang ditekan. Ini biasanya digunakan dalam memasak dan perubatan, walaupun dapat juga digunakan pada kulit.
Minyak safflower juga digunakan sebagai minyak pembawa untuk minyak pati lain.
Versi minyak pati safflower adalah versi suling atau ditekan dari kelopak dan bahagian tanaman yang berbunga. Walaupun namanya, mereka tidak mempunyai tekstur berminyak yang dimiliki versi minyak masak. Minyak pati safflower mesti dicairkan sebelum disapukan pada kulit; dan tidak boleh dimakan kerana sifatnya yang lebih mujarab dan bahan-bahan lain.
Minyak safflower versi tulen yang boleh dimakan boleh digunakan pada kulit tanpa sebarang persediaan.
Minyak pati lebih kuat dan dibuat untuk penggunaan jangka pendek sahaja. Hentikan penggunaan jika anda melihat tanda-tanda kerengsaan atau reaksi, seperti ruam kulit atau gatal-gatal.
Minyak safflower untuk jerawat
Walaupun minyak pelumas kelihatan agak aneh, minyak safflower dianggap tidak komedogenik, yang bermaksud ia tidak akan menyumbat liang pori anda. Kesan anti-radang juga berpotensi berguna dalam rawatan jerawat dan jerawat. Ia juga dapat membantu menghilangkan liang pori anda apabila digunakan beberapa kali seminggu.
Untuk menggunakan minyak cartouche yang memerangi jerawat, campurkan dengan oatmeal dan sapukan pada kulit. Biarkan selama sepuluh minit dan basuh dengan air.
Minyak safflower untuk eksim
Ekzema adalah keadaan kulit yang biasa. Gejala eksim adalah tindak balas keradangan. Walaupun eksim yang teruk mungkin memerlukan ubat, anda juga dapat membantu merawat cacat kulit melalui diet yang betul dan salap topikal.
Manfaat makanan dari minyak safflower termasuk membantu tubuh memproses vitamin larut minyak, seperti vitamin A dan E. Vitamin kaya antioksidan ini penting untuk mengekalkan sel yang sihat.
Sebagai pelembap topikal, asid linoleik minyak safflower dipercayai dapat membantu mengekalkan integriti lapisan luar kulit, mencegah pengelupasan.
Sapukan minyak safflower tulen terus ke ekzema anda bila-bila masa yang anda mahukan. Sekiranya anda menggunakan minyak pati yang dicairkan, gunakan hanya sekali atau dua kali sehari.
Adakah minyak safflower menurunkan berat badan?
Penggunaan minyak safflower dikaitkan dengan penurunan berat badan; namun, terdapat kekeliruan besar mengenai harta tanah ini.
Penggunaan minyak safflower semulajadi tidak mempunyai kajian yang signifikan yang mengaitkannya dengan penurunan berat badan. Sebaliknya, versi kapsulnya mempunyai kajian yang menyimpulkan bahawa penggunaannya dapat menurunkan berat badan. Kelemahannya adalah bahawa kapsul ini adalah versi minyak safflower yang diubah secara kimia, dan mempunyai kesan buruk yang ketara; selain tidak memberikan penurunan berat badan yang besar. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai topik ini, lihat artikel: "Adakah minyak kapulaga menurunkan berat badan ?.
