Makanan probiotik mengandungi mikroorganisma yang bertindak dalam sintesis vitamin dan perlindungan organisma
Probiotik adalah makanan (atau produk) yang mengandungi mikroorganisma hidup yang memberikan faedah kesihatan.
Konsep probiotik diperkenalkan pada awal abad ke-20, ketika pemenang Hadiah Nobel Elie Metchnikoff, yang dikenal sebagai "bapa probiotik", mengusulkan agar penggunaan mikroorganisma bermanfaat dapat meningkatkan kesihatan orang. Para penyelidik terus menyiasat idea ini dan istilah "probiotik" - yang bermaksud "pro-kehidupan" - mula berlaku.
Walaupun orang sering menganggap bakteria dan mikroorganisma lain sebagai "kuman" berbahaya, banyak mikroorganisma sangat penting agar tubuh berfungsi dengan baik.
- Lebih daripada separuh badan kita bukan manusia
Bakteria dalam usus, misalnya, membantu mencerna makanan, memusnahkan mikroorganisma penyebab penyakit dan menghasilkan vitamin.
Makanan yang mengandungi mikroorganisma bermanfaat untuk tubuh disebut makanan probiotik. Contoh makanan probiotik adalah makanan fermentasi seperti sauerkraut, kimchee , kombucha, kefir, halia kalengan, timun acar, bit fermentasi, antara lain. Tetapi probiotik juga terdapat dalam kapsul atau sachet yang dijual di farmasi.
Beberapa kajian menunjukkan kebaikan dan keburukan probiotik.
Beberapa probiotik dapat membantu mencegah cirit-birit yang disebabkan oleh jangkitan atau antibiotik. Mereka juga dapat mengurangkan gejala sindrom iritasi usus. Walau bagaimanapun, tidak semua probiotik mempunyai kesan yang sama.
Mikroorganisma mana yang terdapat dalam probiotik?
Probiotik boleh mengandungi pelbagai mikroorganisma. Yang paling biasa adalah bakteria yang tergolong dalam kumpulan yang disebut Lactobacillus dan Bifidobacterium . Setiap dua kumpulan besar ini merangkumi banyak jenis bakteria. Bakteria probiotik lain adalah ragi seperti Saccharomyces boulardii .
Probiotik, prebiotik dan simbiotik
Prebiotik tidak sama dengan probiotik. Seperti yang telah disebutkan, probiotik adalah makanan atau produk yang mengandungi mikroorganisma yang bermanfaat bagi tubuh. "Prebiotik" adalah makanan yang menggemari pertumbuhan mikroorganisma ini. Beberapa contoh adalah kubis mentah, tepung pisang hijau, bawang, bawang putih, tomato, pisang, gandum (dalam versi bebas gluten), biji rami, bijan, badam, dan lain-lain.
Istilah "simbiotik", pada gilirannya, merujuk pada produk yang menggabungkan probiotik dan prebiotik.
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai prebiotik, lihat artikel: "Apa itu makanan prebiotik?".
Apa yang dikatakan sains mengenai keberkesanan probiotik
Penyelidikan telah menghubungkan penggunaan probiotik dengan pencegahan dan rawatan pelbagai masalah kesihatan, termasuk:- Gangguan pencernaan, seperti cirit-birit yang disebabkan oleh jangkitan, cirit-birit yang berkaitan dengan antibiotik, sindrom iritasi usus dan penyakit usus radang;
- Gangguan alahan, seperti dermatitis atopik (eksim) dan rinitis alergi (demam hay);
- Karies gigi, penyakit periodontal dan masalah kesihatan mulut yang lain;
- Kolik pada bayi;
- Penyakit hati;
- Sejuk;
- Pencegahan enterokolitis nekrotik pada bayi baru lahir dengan berat badan yang sangat rendah.
Walau bagaimanapun, kajiannya belum dapat disimpulkan. Terdapat bukti bahawa beberapa probiotik berguna untuk mencegah cirit-birit yang disebabkan oleh jangkitan dan antibiotik dan dalam memperbaiki gejala sindrom iritasi usus. Tetapi terdapat kekurangan maklumat mengenai dos tertentu dan juga mengenai probiotik terbaik untuk setiap jenis penyakit.
Oleh kerana probiotik tidak sama, jika jenis Lactobacillus tertentu membantu mencegah penyakit, misalnya, itu tidak semestinya bermaksud bahawa jenis Lactobacillus yang lain atau probiotik Bifidobacterium yang lain akan melakukan perkara yang sama.
Tetapi yang pasti ialah mikroorganisma usus adalah asas untuk fungsi organisma. Kajian oleh University of California menyimpulkan bahawa mikroorganisma yang terdapat di dalam usus mampu mempengaruhi mood, tingkah laku dan bahkan risiko penyakit neurologi, seperti penyakit Parkinson.
Bagaimana probiotik berfungsi?
Probiotik boleh mempunyai pelbagai kesan pada tubuh, dan probiotik yang berbeza dapat bertindak dengan cara yang berbeza, termasuk:
- Membantu menjaga koloni mikroorganisma dalam usus stabil;
- Menstabilkan halangan saluran pencernaan terhadap mikroorganisma berbahaya atau menghasilkan bahan yang menghalang pertumbuhannya;
- Bantu komuniti mikroorganisma di saluran pencernaan untuk kembali normal setelah terganggu (contohnya, oleh antibiotik atau penyakit);
- Memerangi mikroorganisma patogen;
- Merangsang tindak balas imun.
Apa yang dikatakan sains mengenai keselamatan dan kesan sampingan probiotik
Keselamatan probiotik ke badan juga bergantung pada kesihatan seseorang sebelum ini.- Pada orang yang sihat, probiotik mempunyai rekod keselamatan yang baik. Kesan sampingan, jika ia berlaku, biasanya hanya terdiri daripada gejala pencernaan ringan, seperti gas;
- Sebaliknya, terdapat laporan yang mengaitkan probiotik dengan kesan sampingan yang serius, seperti jangkitan pada orang dengan keadaan perubatan sebelumnya. Risiko kesan sampingan yang serius adalah lebih besar pada pesakit yang sakit, dikendalikan, bayi yang sangat sakit dan orang yang mempunyai sistem imun yang lemah.
Pertimbangkan juga
- Jangan ganti rawatan yang terbukti secara saintifik dengan produk dan amalan yang tidak terbukti. Jangan gunakan produk kesihatan pelengkap, seperti probiotik, sebagai alasan untuk menangguhkan janji temu dengan doktor anda mengenai sebarang masalah kesihatan;
- Sekiranya anda mengambil makanan tambahan probiotik, dapatkan nasihat perubatan. Terutama jika anda mempunyai masalah kesihatan. Sesiapa yang mempunyai keadaan kesihatan yang serius harus dipantau dengan teliti semasa mengambil probiotik;
- Sekiranya anda hamil atau menyusu, atau jika anda mempertimbangkan untuk memberi anak makanan tambahan, seperti probiotik, sangat penting untuk mendapatkan nasihat perubatan;
- Maklumkan kepada semua profesional penjagaan kesihatan anda mengenai pendekatan kesihatan pelengkap atau integratif yang anda gunakan. Beri mereka gambaran lengkap mengenai apa yang anda lakukan untuk menguruskan kesihatan mereka;
- Ini akan membantu memastikan penjagaan yang lebih selamat.
