Fikirkan dua kali sebelum menolak minyak zaitun dalam salad pada waktu berikutnya

Imej: Roberta Sorge di Unsplash

Minyak zaitun, minyak zaitun, atau sekadar minyak zaitun adalah minyak sayuran yang diekstrak dari zaitun. Selain sangat sihat untuk tubuh, minyak zaitun bahkan boleh digunakan pada kulit dan rambut. Tetapi ada orang yang tidak mengetahui pelbagai faedahnya, apalagi perbezaannya dari satu minyak zaitun ke minyak zaitun yang lain (minyak zaitun extra virgin, minyak zaitun dara, minyak zaitun murni dan minyak zaitun ringan). Minyak zaitun adalah bukti bahawa terdapat lemak yang sihat.

Minyak sayuran: pengekstrakan, faedah dan cara memperolehnya

Secara umum, minyak zaitun mempunyai banyak faedah untuk tubuh kita. Adakah anda tahu apa itu? Lihat pelbagai jenis minyak zaitun di bawah ini dan kenali mereka sehingga anda dapat membuat pilihan terbaik sesuai dengan keperluan anda:

Daun zaitun membantu melawan diabetes, darah tinggi dan banyak lagi

Minyak zaitun dara tambahan

Minyak zaitun extra virgin adalah minyak berkualiti tinggi yang memberikan banyak manfaat kesihatan. Proses yang digunakan untuk mengekstraknya adalah "tekanan", di mana tidak ada pemanasan. Ini adalah minyak zaitun yang paling sihat, kerana mempunyai antioksidan dan keasidan hingga 1%. Dianjurkan untuk pembalut salad dan hidangan panas.

Selain itu, penggunaan minyak zaitun extra virgin secara berkala bermanfaat dalam aspek lain: ia tidak mengumpul lemak di perut, melindunginya dari sinar ultraviolet, memperbaiki pencernaan, mengurangkan kesakitan dan keradangan dan, selain itu, menyumbang kepada penyerapan kalsium oleh tulang.

Minyak zaitun dara

Minyak zaitun dara menjalani proses yang hampir sama, tetapi mempunyai keasidan hingga 2% dan mempunyai rasa yang lebih ringan. Ia disediakan dalam proses penekanan minyak zaitun dan minyaknya yang lebih matang. Ia sangat sesuai untuk hidangan sejuk.

Minyak zaitun tulen

Minyak zaitun "semula jadi", yang bungkusannya hanya tertera "minyak zaitun", adalah campuran minyak zaitun halus dan minyak zaitun dara, menurut Eryn Balch, dari Persatuan Minyak Zaitun Amerika Utara. Ini kerana, kadang-kadang, kualiti minyak zaitun asli tidak sebagus minyak dara atau minyak dara, jadi perlu diperhalusi untuk menghilangkan bau dan rasa tidak sedap, selain dicampurkan dengan minyak zaitun dara.

Kerana panas yang terdapat dalam proses pengekstrakan, minyak jenis ini kurang antioksidan, tetapi mengandungi lemak tak jenuh tunggal yang sama dengan jenis minyak lain. Pelbagai ini biasanya disyorkan untuk menggoreng.

Minyak zaitun ringan

Walaupun namanya menjadi sesuatu yang kurang kalori, minyak jenis ini mempunyai jumlah kalori yang sama dan jumlah lemak yang sama dengan jenis minyak lain. Namanya lebih berkaitan dengan rasa daripada sifatnya. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk memanggang makanan dan juga untuk menggoreng.

Mana yang paling sihat?

Soalan ini rumit untuk dijawab. Semua jenis minyak zaitun ini mempunyai jumlah kalori dan lemak yang hampir sama. Yang mempromosikan faedah kesihatan yang paling banyak adalah minyak zaitun extra virgin dan virgin Menurut FitSugar , anak dara mempunyai kandungan vitamin A, vitamin E, klorofil dan magnesium yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, memasaknya boleh merosakkan beberapa komponen bermanfaat.

Ketahui bagaimana, mengapa dan di mana membuang minyak masak terpakai

Menurut laporan yang diterbitkan di surat khabar Food Research International , memasak dengan minyak zaitun dapat menurunkan antioksidan aktif, lebih baik menggunakan minyak sayuran dari bunga matahari, yang lebih murah.

Minyak sawit, juga disebut minyak sawit, mempunyai beberapa aplikasi

Lagipun, ada satu lagi masalah yang sangat penting, kerana minyak zaitun extra virgin yang kita makan mungkin tidak mempunyai sifat yang kita fikirkan. Beberapa tahun yang lalu, kajian membuktikan bahawa salah satu jenama minyak zaitun extra virgin terbesar di AS tidak mengenali standard yang ditetapkan oleh pendaftaran Eropah. Suruhanjaya Perdagangan Antarabangsa AS menerbitkan laporan yang mengatakan bahawa piawaian antarabangsa untuk minyak zaitun ekstra dara menangani kualiti yang dipaksa untuk memperkuat pengkomersialan. Oleh itu, selalu baik untuk memperkuat penjagaan dengan maklumat yang diberikan oleh industri kepada kita, agar kita tidak tertipu.

Penggunaan minyak zaitun pada kulit kering

Minyak zaitun pada kulit kering bertindak sebagai pelembap. Apabila kulit anda menunjukkan gejala kekeringan, sapukan setetes minyak zaitun ke kawasan kering dan sebarkan dengan gerakan bulat.

Minyak zaitun juga merupakan sekutu semula jadi dalam pembersihan rumah. Untuk mengetahui cara menggunakannya untuk tujuan ini, lihat artikel: "Lima trik rumah tangga untuk menggunakan minyak zaitun sebagai produk pembersih".

Penggunaan minyak zaitun pada kulit berminyak

Malah mereka yang mempunyai kulit berminyak boleh menggunakan minyak zaitun. Cukup campurkan setengah cawan teh tanah liat dengan air (tambah sedikit demi sedikit air untuk mengelakkan melewati titik pasta) sehingga pasta pekat diperoleh.

Kemudian tambahkan sepuluh tetes minyak pati pokok teh dan dua sudu minyak zaitun. Gaul rata dan sapukan ke wajah anda, sebelum tidur, selama 20 minit. Basuh dengan air.

Minyak zaitun di rambut

Lemak yang terdapat di dalam minyak mencegah rambut menjadi kering dan bertindak sebagai pelembap untuk helai. Sekiranya rambut anda memerlukan penghidratan berat, campurkan setengah cawan minyak zaitun dengan setengah cawan minyak kelapa dan sapukan ke seluruh kulit kepala dan rambut anda. Biarkan selama 30 minit dan bilas hingga bersih.

Minyak kelapa: faedah, manfaatnya dan cara penggunaannya

Penghilang solekan

Minyak zaitun juga berfungsi sebagai penghilang solek yang hebat. Untuk melakukan ini, hanya titiskan dua tetes minyak pati lavender ke dalam dua sudu minyak zaitun dan sapukan dengan kapas di mana anda ingin menanggalkan alat solek anda.