Untuk menjalani diet yang lebih berkelanjutan, masukkan Panci dalam makanan harian anda
Gambar Rodion Kutsaev yang diedit dan diubah saiznya, boleh didapati di Unsplash
Panci tidak lebih daripada tanaman makanan yang tidak konvensional. Akronimnya sangat jelas ... Panci adalah tumbuhan yang tidak kita makan sebagai bentuk makanan hanya kerana kurangnya kebiasaan atau pengetahuan. Ini juga menyumbang kepada fakta bahawa mereka tidak mudah dijumpai di pasar dan secara umum dianggap sebagai "rumpai", "rumpai" atau "invasif" kerana sebilangan daripadanya bersifat tidak sopan, yakni tumbuh secara spontan bersama dengan tanaman yang kita tanam atau di pasu dan trotoar. Membuangnya, kami kehilangan peluang untuk mengambil makanan dengan nilai pemakanan yang tinggi kerana kekurangan maklumat.
- Ketahui cara membuat racun serangga dan perosak semula jadi
Tetapi keadaan tidak selalu seperti ini, pada masa lalu, tanaman makanan yang tidak konvensional dimakan, tetapi dengan kurangnya hubungan dengan alam semula jadi yang disediakan oleh kehidupan di kota sejak abad kedua puluh, makanan ini mulai dilupakan. Dianggarkan bahawa jumlah tanaman yang dimakan oleh manusia telah menurun dari 10.000 menjadi 170 dalam seratus tahun yang lalu. Hanya di Brazil ada keanekaragaman hayati yang besar untuk diteliti yang memiliki potensi ini - dianggarkan bahawa negara ini memiliki sekitar sepuluh ribu tanaman dengan potensi penggunaan makanan.
- Apakah kepelbagaian biologi?
Untuk memberi anda idea, arugula yang kita gunakan hari ini baru-baru ini dianggap sebagai rumpai. Panci juga dianggap tanaman yang kurang dimanfaatkan, seperti pohon pisang - selain buahnya, buah mangga (hati atau pusar) dapat digunakan tetapi akhirnya terbuang.
Mulakan memasukkan Panci dalam makanan anda. Tumbuhan ini boleh digunakan dalam pelbagai resipi. Jangan lupa setelah mengkompos sisa makanan untuk menyumbang kepada persekitaran.
Secara umum, panks adalah makanan alternatif yang berkhasiat dan mudah diakses, berpotensi besar dalam memerangi kekurangan zat makanan pada penduduk berpendapatan rendah. Namun, perlu diingat bahawa tidak ada satu makanan sahaja yang mampu memerangi rasa lapar dan kekurangan zat makanan. Untuk ini, perlu untuk membolehkan akses ke diet yang bervariasi, dengan sedikit makanan yang diproses.
Lihat beberapa contoh Panc
Begonia
Gambar Grisélidis G yang diedit dan diubah saiznya, terdapat di Pixabay
Bunganya boleh dimakan mentah dalam salad. Mereka juga sesuai dengan jeli dan mousses.
Dandelion
Gambar yang diedit dan diubah saiznya oleh Gerson Rodriguez, terdapat di Pixabay
Dandelion kaya dengan fitonutrien. Ia mempunyai vitamin A dan C, dan bunga dan daunnya dapat dimakan. Akar panggang juga dapat menyusun minuman yang menyerupai rasa kopi. Ketahui lebih lanjut mengenainya dalam artikel: "Dandelion: tumbuhan boleh dimakan dan mempunyai manfaat kesihatan".
Vinagreira (Bunga raya)
Gambar Nando1462 yang diedit dan diubah saiznya - Fernando Santos Cunha Filho dilesenkan di bawah CC BY-SA 3.0
Juga disebut karuru-masam, sorrel, okra-masam, okra-pink, okra-ungu, roselia dan cuka, cuka mempunyai bahagian yang boleh dimakan seperti mata muda dan hujung cabang, serta bunga dan biji. Ia boleh dimakan mentah, direbus atau dimasak.
Susu susu
Gambar Alvesgaspar, Sonchus yang diedit dan diubah saiznya dilesenkan di bawah CC BY-SA 3.0
Milkweed adalah sumber vitamin A, D dan E dan boleh digunakan dalam salad - rasanya serupa dengan bayam.
Araçá-do-campo
Gambar RubensL yang diedit dan diubah saiznya, boleh didapati di Wikimedia Commons
Dari keluarga jambu biji, buahnya mempunyai vitamin A, B dan C, antioksidan, karbohidrat dan protein.
Ora-pro-nobis
Gambar yang diedit dan diubah saiz oleh Sther Burmann, boleh didapati di Wikimedia dan dilesenkan di bawah CC BY-SA 4.0
Daun ora-pro-nobis, yang dapat dimakan mentah atau dimasak, mempunyai kandungan protein dan serat yang tinggi, selain memiliki zat besi dan magnesium. Ketahui lebih lanjut mengenainya dalam artikel: "Ora-pro-nóbis: untuk apa, faedah dan resipi".
Ikan emas dari kebun
Gambar Plenuska yang diedit dan diubah saiznya, boleh didapati di Wikimedia dan dilesenkan di bawah CC BY-SA 4.0
Ikan emas, juga disebut ikan mas kebun, lambarizinho, kadal daun, telinga kelinci dan telinga kelinci, adalah Panc dengan nama saintifik Stachys byzantina . Ia berasal dari Turki, Armenia dan Iran dan boleh didapati dengan mudah di kawasan beriklim sederhana sebagai tanaman hiasan. Dalam bidang ilmiah, ia juga dapat dijumpai oleh sinonim Stachys lanata atau Stachys olympica .
Ikan dari kebun digoreng, dilapisi roti atau dilapisi tepung roti. Tetapi sebelum dimakan, ia harus dibersihkan dengan teliti, kerana ciri-ciri baldu daunnya menjadikannya menjebak kotoran tanah. Selepas mencuci, keringkan untuk menyediakan resipi atau simpan dalam beg kain di dalam peti sejuk. Ketahui lebih lanjut mengenai Panc ini dalam artikel: "Peixinho da horta: tanaman makanan yang tidak konvensional".
Bunga labu
Bunga labu. Gambar yang diedit dan diubah saiznya dari net_efekt, boleh didapati di Wikimedia dan dilesenkan di bawah CC BY-SA 2.0
Bunga labu dari spesies Cucurbita pepo boleh dimakan dan baik untuk kesihatan. Ini adalah ramuan yang popular dalam masakan Itali, tetapi di Brazil, ia adalah Panc. Walaupun ia juga disebut bunga zucchini Itali, ia adalah tanaman asli Mesoamerica, dengan rasa ringan dan sedikit manis. Untuk mengetahui faedah dan resipi dengan bunga zucchini, lihat artikel: "Bunga labu boleh dimakan dan berfungsi dengan baik".
