Jus kentang mentah mencegah penuaan pramatang, meningkatkan fungsi ginjal, hati dan sistem saraf, antara faedah lain
Jus kentang mentah mungkin tidak kelihatan sangat enak, tetapi boleh mencampurkannya dengan jus buah dan memberikan beberapa faedah, kaya dengan vitamin dan nutrien penting. Lihat:
1. Mempunyai vitamin C
Kentang ini mengandungi lebih dari 100% pengambilan yang dianjurkan (IGR) vitamin C, yang membantu tubuh menyerap zat besi dan membentuk kolagen dalam saluran darah, otot, tulang rawan dan tulang. Sifat antioksidannya juga dapat meningkatkan kesihatan kulit secara keseluruhan, membantu melegakan bengkak, kerengsaan dan memberi kilauan.
2. Mempunyai vitamin B
Secawan jus kentang mengandungi kira-kira 40% RDI tiamin (vitamin B-1) dan niasin (vitamin B-3), ditambah riboflavin dalam jumlah kecil (vitamin B-2) dan vitamin B-6.
Vitamin kompleks B ini sangat penting untuk membantu tubuh mengubah karbohidrat menjadi glukosa, menghasilkan tenaga, selain menyokong fungsi otak dan sistem saraf, membantu meningkatkan kesihatan kapilari, kulit dan hati.
3. Ia kaya dengan kalium
Jus kentang tiga kali lebih kaya kalium daripada oren bersaiz sederhana, yang mewakili 31% daripada RDI. Kalium adalah elektrolit yang membantu mengatur cecair badan, menyokong fungsi otot dan buah pinggang.
4. Mempunyai besi
Zat besi sangat penting untuk menjaga kesihatan tubuh. Jus kentang yang dibuat dengan kira-kira satu cawan kentang dapat memberikan 14% dari IDR untuk nutrien ini.
5. Mempunyai kalsium
Tanpa kalsium, darah tubuh manusia tidak akan membeku dan gigi dan tulang akan sangat lemah. Jus kentang yang dibuat dengan jumlah cawan kentang dapat membekalkan hingga 5% dari IDR mineral ini, menyumbang kepada kesihatan tulang.
6. Mempunyai zink
Selain menjaga sistem kekebalan tubuh yang sihat, zink membantu mempercepat penyembuhan luka. Sebilangan cawan kentang mengandungi kira-kira 1 miligram zink. Ini mewakili sekitar 9% IDR untuk lelaki dan 11% untuk kebanyakan wanita.
7. Mengurangkan refluks
Kentang juga sangat beralkali, yang dapat membantu mengurangkan refluks asid dan melegakan penyakit perut yang lain.
Bagaimana untuk memulakan
Pilih kentang yang betul
Elakkan menggunakan kentang yang mempunyai:
- Teduh hijau, kerana ia mungkin mengandungi solanin yang tinggi, racun perosak;
- Pucuk hijau;
- Bintik gelap.
Dan ingat bahawa jumlah nutrien yang disebutkan di atas berbeza bukan hanya menurut jenis kentang, tetapi juga sesuai dengan cara sayur itu ditanam dan disiapkan untuk dimakan.
Cara membuat jus kentang
Jus kentang Inggeris
Bahan-bahan:
- 2 unit kentang mentah;
- Lebih kurang 100 ml hingga 200 ml air.
Mod penyediaan:
- Kupas kentang, basuh dan potong masing-masing menjadi kepingan;
- Masukkan kentang dan air ke dalam pengisar dan pukul hingga menjadi jus.
Jus ubi jalar yang dimasak
Bahan-bahan:
- 100 g ubi jalar masak (boleh dikupas atau dikupas);
- 1 ½ cawan (200 ml) air ais;
- 1 sudu teh sirap maple (pilihan).
Mod penyediaan:
- Bersihkan dan masak ubi jalar di dalam air;
- Biarkan sejuk dan kisar dalam pengisar
- Sekiranya anda rasa hasil akhir sedikit tebal, tambahkan sedikit lagi air. Sekiranya anda merasa perlu untuk pemanis, tambahkan satu sudu teh sirap maple.
