Anise bintang boleh digunakan sebagai anti-inflamasi, menenangkan dan pencernaan, tetapi penggunaannya memerlukan perawatan
Gambar oleh fernando zhiminaicela dari Pixabay
Anise bintang, juga terkenal sebagai anise china, adas siberia, badiana dan adas cina, adalah tanaman yang berasal dari China dan Vietnam. Anise bintang adalah rempah-rempah yang terkenal dengan penggunaan masakan dan perubatan dan mempunyai aroma yang sangat menyenangkan. Secara ilmiah, anise bintang disebut Illicium verum .
Dalam budaya yang popular, anise bintang terkenal dapat merawat keracunan makanan laut, kerana antiseptik, anti-radang, menenangkan, pencernaan dan diuretik. Dalam memasak, ia terutama digunakan sebagai perasa untuk pasta, sup dan kaldu, antara lain. Tetapi berhati-hati harus diambil dengan jumlah yang ditelan, kerana anise bintang boleh memberi kesan toksik. Perhatian juga harus diambil agar tidak membingungkan anise bintang dengan spesies anise Jepun, yang sangat beracun.
Ciri anise bintang
Antimikrobial
Satu kajian yang diterbitkan oleh Phytotherapy Research menunjukkan bahawa anise bintang mempunyai sifat antimikroba yang kuat. Analisis kajian menyimpulkan bahawa sifat antimikroba ini disebabkan oleh bahan yang disebut anethole, yang terdapat pada buah kering. Kajian yang secara khusus menganalisis anetol menunjukkan bahawa bahan tersebut mempunyai sifat melawan bakteria dan kulat.
Penghalau semula jadi
Satu kajian yang diterbitkan oleh Universiti Nasional Singapura menyulingkan senyawa aktif utama anise bintang dengan pengewapan dan menguji keupayaan penghalaunya pada dua spesies kumbang. Kajian itu menyimpulkan bahawa sebatian aktif anise bintang mempunyai kesan toksik bagi kumbang dewasa dari spesies Tribolium castaneum dan Sitophilus zeamais . Walau bagaimanapun, serangga yang diracun dapat pulih setelah dikeluarkan dari terkena toksin. Oleh itu, anethole yang terdapat di anise bintang menunjukkan aktiviti penghalau yang sangat lemah terhadap kedua-dua spesies kumbang.
Kesan analgesik, penenang dan kejang
Majalah Elsevier menerbitkan kajian yang menunjukkan kesan anise bintang pada tikus. Sebatian yang diasingkan dari veranisatin A, B dan C anise bintang yang ditelan pada kadar 3 mg per kilogram badan menghasilkan kesan kejang dan ketoksikan maut pada tikus. Dalam dos yang rendah, seperti 0,5 atau 1 mg sekilo, kesan hipotermik diperhatikan tanpa sawan. Veranisatin A diuji lebih lanjut untuk kesan analgesik dan penenangnya dan menunjukkan kesan analgesik pada dos oral 0.1 mg per kilogram badan.
Minuman Anise
Anise bintang juga dimakan dalam bentuk minuman keras (tetapi ingat untuk tidak membingungkannya dengan anise Jepun, yang sangat beracun).
Resipi minuman keras anise
Bahan-bahan
- 1 dan 1/2 cawan (360 ml) air
- 2 cawan (320 g) gula
- 5 bintang anis
- 750 ml alkohol bijirin
Mod penyediaan
- Rebus air dengan gula dan anise
- Biarkan selama 10 minit lagi
- Angkat dari api dan masukkan alkohol
- Masukkan ke dalam gelas dengan penutup dan biarkan selama 12 hari
- Terikan melalui kertas turas
Teh anise bintang
Untuk membuat teh anise bintang, gunakan hanya satu sudu teh anise bintang untuk satu liter air mendidih. Lumurkan campuran selama sepuluh minit dan minum maksimum dua cawan teh sehari.
Mandi anise bintang
Dalam beberapa amalan esoterik, mandi anise bintang digunakan untuk memberi rasa ringan dan kesejahteraan. Mandi anise bintang boleh dilakukan dengan rendaman dalam mandi dengan anise bintang atau dengan air mengalir, dengan menggunakan campuran air panas (pada suhu yang menyenangkan) dengan tanaman.
Mandi anise bintang juga boleh merangkumi ramuan dan minyak pati lain yang menenangkan. Fahami lebih baik mengenai tema ini dalam artikel: "Apa itu minyak pati?"
