Sekiranya digunakan dengan cara yang betul, baking soda tidak membahayakan kesihatan anda. Anda harus berhati-hati dengan keterlaluan!

Natrium bikarbonat adalah sekutu hebat dalam kehidupan seharian mereka yang mencari penyelesaian buatan sendiri, kerana ia mempunyai beberapa kegunaan. Garam adalah pilihan terbaik untuk menggantikan penggunaan produk perindustrian. Ia dapat digunakan dalam resipi untuk membersihkan produk, barang kecantikan dan menghilangkan masalah kesihatan kecil, selain memiliki beberapa kegunaan di dapur. Tetapi walaupun menggunakan soda penaik dengan lebih daripada 80 cara, garam alkali juga mempunyai batasannya. Bikarbonat secara amnya tidak menyakitkan, tetapi berlebihan boleh menyebabkan komplikasi - terutamanya dalam kes di mana anda ingin memakan bikarbonat.

Ketahui beberapa kes di mana penting untuk memperhatikan jumlah yang digunakan agar tidak mengambil risiko bikarbonat yang membahayakan anda.

Gunakan penaik dengan cara yang betul

1. Membakar dan membakar

Walaupun boleh digunakan sebagai ragi, bikarbonat tidak sama dengan ragi. Kedua-dua produk ini boleh digunakan untuk menghasilkan karbon dioksida dan mampu menumbuhkan kek, penkek dan kuih. Walau bagaimanapun, untuk berfungsi sebagai ragi, natrium bikarbonat bertindak balas dengan asid yang terdapat dalam makanan - seperti whey atau yogurt. Serbuk ragi, sebaliknya, mempunyai asid dalam komposisinya yang menjadikannya berfungsi sebagai ragi dengan sendirinya. Oleh itu, bergantung pada resipi, hanya menggunakan bikarbonat mungkin tidak membawa kesan yang diinginkan. Sekiranya anda hanya mempunyai baking soda di dalam pantri anda, pilih resipi yang sudah mengandungi baking soda - bukannya sekadar "menyesuaikan" resipi dengan ragi. Ini tidak akan menyakitkan hati anda, tetapi kek anda mungkin tidak terlalu gebu.

2. Bikarbonat untuk pedih ulu hati

Sebilangan orang berlebihan antacid. Natrium bikarbonat untuk pedih ulu hati berfungsi - garam adalah antasid yang sangat berkesan dan digunakan dalam formulasi farmasi dan resipi rumah. Namun, seperti namanya, ia terdiri daripada natrium. Natrium bikarbonat, rata-rata, terdiri daripada 27% natrium. Oleh itu, jika doktor memberitahu anda untuk mengurangkan garam, atau jika anda mempunyai masalah tekanan darah tinggi, ini adalah kes di mana baking soda boleh membahayakan anda. Menurut Panduan Makanan Kementerian Kesihatan, cadangan pengambilan natrium harian untuk orang dewasa adalah maksimum 1.7 g. Sekiranya anda menghadapi masalah tekanan atau natrium, tanyakan cadangan profesional yang lebih selamat untuk profesional kesihatan.

3. Pembakar dan jerawat

Bikarbonat juga boleh digunakan dalam pelbagai resipi untuk kosmetik buatan sendiri, seperti deodoran, produk rambut, ubat kumur dan bahkan untuk membuat krim pencukur. Tetapi, sebagai bahan yang sedikit alkali, mungkin bukan pilihan terbaik untuk merawat jerawat. Kulit kita memiliki pH sekitar 5.5, disebabkan oleh bahan semula jadi dalam peluh, yang bersifat asam. Bikarbonat, dengan sifat peneutralannya, dapat mengubah pH semula jadi kulit. Perubahan pH dapat mempengaruhi percambahan bakteria yang menjajahnya, menyumbang kepada penampilan jerawat (lihat lebih lanjut di sini). Bikarbonat boleh digunakan untuk meneutralkan asid di kulit anda dan membuang lebihan minyak, tetapi perlu dicairkan. Penggunaan garam secara langsung pada jerawat tidak sesuai.

Ketahui lebih lanjut mengenai ini dan lebih daripada 80 cara bagaimana menggunakan baking soda - tidak ada yang buruk!

4. Bakar dan bakar

Bikarbonat digunakan dalam komposisi beberapa jenis alat pemadam api, tetapi itu tidak bermaksud anda boleh menggunakannya untuk menghentikan api dalam versi serbuknya yang dibeli di pasaran. Memesej dengan foto adalah berbahaya dan ingin menggunakan bikarbonat untuk memadamkan kebakaran adalah sesuatu yang boleh dilakukan dengan sangat teruk. Sentiasa pastikan alat pemadam api sentiasa dikemas kini!

5. Pembakar dan aluminium

Oleh kerana baking soda mengambil bahagian dalam banyak petua pembersihan, termasuk pembersihan periuk, anda mungkin sudah tentu ingin menggunakan garam untuk membersihkan periuk aluminium. Tetapi sila berhati-hati! Baking soda bertindak balas dengan aluminium dan boleh menyebabkan periuk dan kuali anda mulai pudar atau noda. Aluminium, pada gilirannya, dapat melonggarkan logam berat semasa penyediaan makanan dan pengambilan bahan-bahan ini tidak baik.

Ketahui lebih lanjut dalam artikel: "Apa kuali terbaik untuk memasak?"

6. Bakar di dalam peti sejuk

Mengeluarkan bau busuk dari peti sejuk dengan baking soda mungkin merupakan idea yang baik, tetapi perlu dilakukan dengan cara yang betul. Garam meneutralkan bau, tetapi untuk ini perlu dimasukkan ke dalam bekas dengan mulut yang lebar. Agar baking soda benar-benar menjadi bahan penentu bau, anda perlu meletakkannya di dalam dulang besar di bahagian bawah peti sejuk anda. Pilihan kedua adalah menggunakan karbon aktif - bahan yang sangat berpori yang akan menawarkan permukaan sentuhan yang lebih besar untuk merebut molekul berbau busuk.

Adakah baking soda buruk?

Sebagai tambahan kepada kes-kes yang telah kami senaraikan di atas, di mana anda perlu berhati-hati dengan jumlah atau cara anda menggunakan bikarbonat, terdapat juga beberapa keadaan di mana garam tidak ditunjukkan dan bahkan boleh membahayakan. Ini berlaku untuk wanita hamil dan orang-orang dengan tekanan darah tinggi, yang harus menghindari pengambilan bikarbonat dalam formula sederhana - seperti halnya campuran bikarbonat dan air untuk pedih ulu hati, tetapi jika anda hanya ingin makan kek coklat dengan baking soda maka baiklah.

Bagi sebilangan wanita hamil, bikarbonat boleh menyebabkan peningkatan tekanan - kerana produknya adalah garam. Ini juga merupakan sebab mengapa orang yang terdedah kepada tekanan darah tinggi harus memperhatikan jumlah yang dimakan atau menghindari bikarbonat.

Bikarbonat juga boleh menjadi buruk bagi pesakit dengan edema dan tidak boleh digunakan pada kanak-kanak di bawah 6 tahun. Kerana mengandungi garam dan melepaskan CO2 ketika dimetabolisme, pesakit yang mengalami kecederaan ginjal atau kekurangan yang mempunyai sejarah penahanan cairan harus berhati-hati ketika menggunakan produk.

Sekiranya orang itu cenderung untuk menyimpan cecair dan menggunakan dos yang tinggi, bikarbonat boleh menyebabkan edema. Mual dan muntah juga merupakan gejala biasa. Mungkin juga terdapat penurunan dalam air kencing dan penyerapan antikoagulan.

Apabila anda ingin menggunakan baking soda sebagai ubat, yang ideal adalah menjalani penilaian perubatan terlebih dahulu. Sekiranya digunakan dengan betul dan dalam dos sederhana, baking soda tidak menyakitkan.