Lihat resipi chayote, muffin, ceri souffle dan faedah kesihatannya
Gambar: Bunga dan buah Sechium edule dilesenkan di bawah (CC BY-SA 3.0)
Chuchu adalah buah dari nama saintifik Sechium edule , juga terkenal sebagai machucho, caiota dan pimpinela. Ini ada dengan banyak di pulau Madeira, terutama di sebelah aliran air (sungai dan mata air).
Seperti tembikai, timun, labu dan tembikai, chayote milik keluarga Cucurbitácea dan berasal dari Amerika Tengah, lebih khusus dari negara-negara seperti Costa Rica dan Panama.
- Melon Caetano: tanaman mempunyai potensi farmaseutikal
- Tembikai: sembilan faedah yang terbukti secara saintifik
- Timun: faedah memberi makan kecantikan
Chayote banyak dimakan di Brazil dalam bentuk masak, tumis, dan dalam beberapa resipi lain seperti sup chayote dan souffle.
Pengambilan chayote memberikan faedah kesihatan. Buah adalah sumber vitamin, mineral, serat dan mengurangkan berat badan.
Faedah Chayote
Chayote terkenal sebagai sumber kalium; vitamin A, B dan C; dan garam mineral seperti kalsium, fosforus dan zat besi. Mudah dicerna, kaya serat dan rendah kalori, chayote adalah alternatif yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Serat yang terdapat di chayote membantu meredakan sembelit dan menormalkan pergerakan usus. Setiap chayote mengandungi kira-kira 3,5 gram serat, yang menyumbang kepada 14% daripada keperluan penggunaan serat harian (25 gram). Serat juga membantu mengawal kadar gula dalam darah - sangat penting bagi pesakit diabetes - dan menurunkan kolesterol, yang membantu sistem kardiovaskular berfungsi dengan baik.
Chayote keseluruhan hanya mempunyai 38.6 kalori dan 0.1 gram lemak. Kandungan air dan serat yang tinggi menimbulkan rasa kenyang untuk masa yang lebih lama, yang membantu mengelakkan pengambilan lebih banyak kalori. Kerana tekstur buah yang halus, anda boleh menggunakan chayote dalam salad dan smoothie .
Chayote adalah sumber folat dan vitamin C. yang banyak Folat adalah vitamin larut air yang penting untuk kesuburan wanita dan pencegahan barah. Diambil sebelum dan semasa kehamilan, ia mengurangkan risiko kecacatan kelahiran pada tiub saraf janin. Chayote keseluruhan menyumbang 189 mikrogram folat untuk diet, yang setara dengan kira-kira 50% daripada dos folat harian yang disyorkan. Vitamin C adalah antioksidan penting yang membantu melawan radikal bebas, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan beberapa bentuk barah. Chayote mengandungi 15.6 mikrogram vitamin C, bersamaan dengan 26% daripada pengambilan harian yang disyorkan.
Chayote mengandungi zink, magnesium, kalsium, fosforus dan kalium, mineral yang membentuk hormon dan enzim tubuh. Chayote menyediakan 1 miligram zink - 7% dari nilai harian yang diperlukan. Zink berperanan dalam penyembuhan luka. Kalsium dan magnesium menjadikan tulang kuat dan kalium menyokong fungsi saraf dan otot.
1. Chayote souffle
Bahan-bahan
- 3 sudu tepung jagung
- 2 sudu besar tepung masam
- 2 sudu besar serbuk manis
- 1 sudu besar bijan putih
- ½ cawan minyak jagung
- 500 mL air
- 3 sudu penuh dengan ekstrak soya
- 1 tablet tablet kaldu sayur
- 2 unit chayote masak dan cincang
- Serbuk roti untuk ditaburkan
Mod penyediaan
Dengan pengecualian serbuk roti, campurkan semua bahan dalam pengisar. Campurkan dalam pinggan sederhana dan taburkan dengan serbuk roti yang banyak, ini akan memberikan aspek gratin. Bakar dalam ketuhar tinggi selama lebih kurang 25 minit atau hingga kekuningan.
2. Ceri Chayote
Bahan-bahan
- 4 unit chayote besar
- 1 liter air yang ditapis
- 1 sudu teh kapur masak
- 1 cawan gula
- 1 cawan sirap blackcurrant
- 1/2 cawan minuman keras Maghribi
Mod penyediaan
Potong chayote menjadi dua memanjang dan dengan bantuan boleador keluarkan bola dari gelung buah. Kemudian, larutkan kapur dalam air suam dan masukkan bebola. Tempah selama tiga jam. Tiriskan dan basuh di bawah air yang mengalir. Dalam periuk, campurkan gula dan kismis. Masak dengan api kecil dan masak selama sepuluh minit tanpa kacau.Matikan api, masukkan minuman keras dan bebola Maghribi. Biarkan selama sehari atau sehingga bola mula melayang. Biarkan di dalam gelas tertutup dan simpan di dalam peti sejuk.
3. Ladu Chayote
Bahan-bahan- 2 cawan chayote cincang
- 1/2 paket kaldu sayur
- 1 dan 1/2 cawan oatmeal
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1 ulas bawang putih cincang
- Pasli cincang secukup rasa
- 3 sudu besar serbuk roti
- Minyak goreng
