Cuka sari apel buatan sendiri menyimpan nutrien dan probiotik yang hilang dalam proses perindustrian

Cuka sari apel adalah cairan yang diperoleh dari fermentasi epal dan telah terkenal dengan kualiti perubatannya selama ribuan tahun. Mengetahui cara membuat cuka sari apel di rumah adalah cara terbaik untuk mengelakkan penggunaan plastik (bungkusan cuka biasa yang dijual di pasar) dan masih memperoleh fosforus, kalsium, magnesium, kalium dan probiotik, yang tidak terdapat dalam cuka yang dipasteurisasi dan ditapis. Selain itu, cuka buatan rumah dapat digunakan untuk membuat salad musim, melegakan gejala refluks gastrik, menyegarkan nafas, menegangkan rambut, mengurangkan sakit tekak, membantu membersihkan rumah yang tidak beracun dan banyak faedah lain yang dapat anda lihat. dalam perkara:

Cara menggunakan cuka sari apel pada rambut
Cuka: sekutu yang tidak biasa untuk membersihkan rumah
12 kebaikan cuka sari apel dan cara penggunaannya
Bikarbonat dan cuka: sekutu dalam pembersihan rumah
Cara membersihkan sofa dengan cuka
Apa makanan segar, diproses dan ultra diproses

Cara membuat cuka sari apel

Gambar FuYong Hua yang diedit dan diubah saiznya, terdapat di Unsplash Pasukan eCycle Portal menguji beberapa cara untuk membuat cuka sari apel dan memilih yang terbaik. Lihat langkah demi langkah (dan video di awal cerita):

Item yang diperlukan

Balang kaca dengan mulut lebar
Bekas kaca sempit dengan pengedap yang baik
Penapis kopi
Sudu bukan logam
Pita elastik atau kain yang digunakan semula
Saringan halus atau saringan voile

Bahan-bahan

2 biji epal kecil - kira-kira secawan teh (lebih disukai organik);
2 sudu gula (lebih disukai organik);
2 cawan air yang ditapis.

Mod penyediaan

Sterilkan semua perkakas dengan air panas (langkah ini penting untuk mengelakkan mikroorganisma yang tidak diingini);
Isi jar balang kaca dengan mulut lebar dengan kepingan epal;
Larutkan gula di dalam air;
Tuangkan air bersama gula ke atas epal. Sekiranya perlu, tambahkan lebih banyak air;
Tutup dengan penapis kopi (atau bahan lain yang membolehkan udara ditukar dengan luar tanpa membiarkan serangga melintas) dan selamatkan dengan elastik;
Simpan di tempat yang gelap dan pada suhu bilik, seperti kabinet dapur;
Biarkan selama lebih kurang 15 hari; kacau sekurang-kurangnya sekali sehari setiap hari dengan sudu bukan logam. Langkah ini penting agar acuan tidak tumbuh;
Selepas 15 hari pertama, saring kepingan epal, ambil untuk kompos dan pindahkan cecair kali ini ke bekas kaca sempit yang tertutup rapat (di bahagian kedua resipi ini adalah penting bahawa tidak ada pertukaran udara dengan bahagian luar) ;
Biarkan selama 15 hari;
Selepas 30 hari penuh, cuka sari apel akan siap dimakan. Tetapi penting bahawa, di bahagian kedua resipi, bekas kaca yang sempit dan ditutup dengan baik, supaya cuka yang dihasilkan dalam resipi (asid asetik) tidak menguap. Jika tidak, anda hanya akan mempunyai air.

Tentang cuka sari apel buatan rumah

Gula yang digunakan dalam resipi diperlukan untuk memberi makan bakteria baik, sehingga ia fermentasi dan, pada akhir proses, tidak lagi ada. Dengan cara itu, cuka sari apel yang anda buat di rumah tidak akan mempunyai gula;
Bakteria dalam proses mestilah bakteria yang terdapat secara semula jadi di dalam epal, dan jangan menambahkannya.
Anda boleh menggunakan epal-gala, tetapi semakin banyak jenis epal, semakin baik rasanya;
Sentiasa simpan epal di dalam air untuk mengelakkan penampilan acuan;
Nyamuk dan lalat menyukai cuka, jadi pastikan periuk anda ditutup dengan baik, tanpa menyekat aliran keluar gas penapaian (pada bahagian pertama resipi);
Pada satu ketika semasa bahagian kedua resipi anda akan melihat bahawa di bahagian atas periuk akan membentuk satu koloni bakteria seperti scoby daripada Kombucha ; buang sahaja.