Lupa oleh banyak orang, vitamin B12 melakukan fungsi yang sangat penting untuk tubuh
Gambar oleh Ajale dari Pixabay
Vitamin B12, atau cobalamin, adalah salah satu daripada lapan vitamin B. Ia terdapat dalam makanan yang berasal dari haiwan (kecuali madu), seperti daging merah, makanan laut, ikan, telur dan susu, dan bertanggung jawab untuk fungsi penting pada badan. Kekurangan vitamin B12 sukar didiagnosis, tetapi boleh menyebabkan keadaan serius seperti anemia megaloblastik dan anemia yang merosakkan. Kumpulan tertentu dalam masyarakat, seperti vegetarian dan vegan yang tidak menambah dan orang berusia lebih dari 50 tahun, adalah yang paling rentan terhadap kekurangan vitamin B12.
Fungsi vitamin B12
- Semua vitamin B mengubah karbohidrat menjadi glukosa, iaitu, mereka membantu proses pengeluaran tenaga untuk tubuh;
- Amat penting untuk menjaga kesihatan sel-sel saraf dan membantu pengeluaran bahan genetik tubuh, DNA dan RNA;
- Bersama dengan vitamin B9, atau asam folat, vitamin B12 membantu mengekalkan zat besi dalam tubuh dan membantu pengeluaran sel darah merah, jadi kekurangannya dikaitkan dengan anemia yang merosakkan. Di samping itu, kedua-dua vitamin ini juga berfungsi dalam penghasilan sel darah putih, salah satu barisan pertahanan sistem imun;
- Vitamin B12, bersama dengan vitamin B lain, berfungsi untuk mengawal tahap homosistein, asid amino yang sangat berkaitan dengan penyakit jantung.
Kekurangan vitamin B12
Tubuh dapat menyimpan vitamin B12 untuk jangka masa tiga hingga lima tahun, menjadikan gejala kekurangan anda sukar untuk diketahui. Tanda-tanda bervariasi dan umum, dan mungkin berbeza untuk masing-masing. Sebahagian daripadanya adalah:
- Keletihan;
- Sesak nafas;
- Cirit-birit;
- Kekemasan;
- Kebas;
- Kehilangan selera makan dan berat badan;
- Pengurangan keupayaan kognitif (kekeliruan, tumpuan, ingatan dan perhatian);
- Kesemutan di jari dan jari kaki.
Kerana ia adalah vitamin yang dikaitkan dengan pengeluaran darah, tanda-tanda pertama kekurangannya adalah kekeliruan, kelemahan dan keletihan. Kajian menunjukkan bahawa penggunaan alat kontraseptif yang mengandungi tahap estrogen yang tinggi sangat berkaitan dengan kekurangan vitamin B12 dan B6.
Pengambilan alkohol juga berperanan dalam kekurangan vitamin B12. Bergantung pada jumlah alkohol yang dimakan, kadar asam lambung dapat menurun, menyukarkan vitamin untuk menyerap ke dalam darah.
Anda mesti terus membuka mata anda. Menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland di Amerika Syarikat, pengambilan vitamin B9 (asid folik) dalam dos yang tinggi dapat menutup kekurangan vitamin B12, suatu keadaan yang sudah sukar didiagnosis. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai kekurangan vitamin, baca artikel "Kekurangan vitamin: pelajari tentang nutrien yang dapat membantu anda menjalani diet yang lebih sihat".
Satu-satunya cara untuk mengesahkan diagnosis kekurangan vitamin B12 adalah melalui ujian darah. Oleh itu, penting untuk melakukan pemeriksaan rutin dengan doktor anda, terutamanya jika anda tergolong dalam kumpulan risiko.
Kumpulan risiko
Orang yang berusia lebih dari 50 menghasilkan lebih sedikit asid di dalam perut, yang merupakan kunci penyerapan vitamin B12. Ini, selain kekurangan selera makan seiring dengan bertambahnya usia, menjadikannya lebih penting lagi untuk memeriksa tahap vitamin B12 bila mungkin. Terdapat kes pesakit dengan kesukaran yang sangat tinggi dalam menyerap protein - dalam hal ini doktor mengesyorkan penggunaan suntikan vitamin B12. Sekiranya anda berumur 50 tahun ke atas, dapatkan nasihat perubatan atau pakar pemakanan untuk menambah B12B. Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan demensia dan penyakit Alzheimer.
Di samping itu, menurut doktor vegan dan pakar pemakanan dan ahli Persatuan Vegetarian Brazil Eric Slywitch, vegetarian dan vegan harus menambah vitamin B12. Ini berlaku untuk wanita hamil, kanak-kanak, belia dan orang dewasa. Anda perlu berjumpa pakar pemakanan atau pakar pemakanan untuk menyesuaikan dosnya, kerana kebanyakan bungkusan B12 dari farmasi di Brazil menawarkan dos yang sangat rendah, biasanya 2.4 mcg. Bergantung pada orang tersebut, sama ada aktiviti fizikal dijalankan, mungkin diperlukan 1,000 atau 2,000 mcg.
Tempat mencari
Vitamin B12 tidak dihasilkan oleh tubuh dan boleh didapati secara semula jadi hanya dalam makanan yang berasal dari haiwan. Kerana ia diserap dan disimpan di hati haiwan, terdapat jumlah vitamin yang paling besar. Oleh itu, makanan seperti stik hati dan fillet hati ayam mempunyai banyak vitamin B12; jenis daging lembu dan ayam lain mempunyai vitamin B12, tetapi pada tahap yang lebih rendah. Ia juga dapat dijumpai dalam telur dan ikan lain, seperti salmon, herring dan trout.
- Salmon: daging tidak begitu sihat
- Memancing hantu: bahaya jaring ikan yang tidak dapat dilihat
Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, ada makanan yang diperkaya dengan vitamin B12, seperti bijirin sarapan pagi, produk berasaskan kedelai, susu formula bayi bukan susu berdasarkan protein kedelai, bijirin untuk makan bayi, coklat bubuk dan krim kacang. Sebagai tambahan kepada makanan tambahan yang boleh digunakan oleh orang-orang yang menghindari memakan haiwan dan turunannya, seperti vegetarian.
