Apakah faedah nangka?

Nangka mempunyai sifat antioksidan, menguatkan imuniti dan meningkatkan tenaga

Kita tahu bahawa pengambilan buah sangat baik untuk kesihatan. Tetapi sebilangan buah tidak begitu umum dalam diet, seperti kiwi, lychee, ara, delima dan nangka ... Tetapi semestinya. Walaupun biasa di wilayah nasional, nangka adalah sasaran beberapa prasangka karena aroma dan kelikatannya yang kuat yang menghilangkan selera orang tertentu.

Buah nangka telah ditunjukkan oleh para penyelidik di Universiti Sains Pertanian di Bangalore, India, sebagai alternatif yang baik untuk makanan manusia dalam menghadapi cabaran semasa yang disebabkan oleh perubahan iklim. Bank Dunia dan PBB baru-baru ini memberi amaran bahawa kenaikan suhu dan hujan jarang menyebabkan penurunan tanaman gandum dan jagung, yang boleh menyebabkan perang makanan rata-rata satu dekad dari sekarang.

Buah nangka, terkenal dengan ukurannya, tumbuh dengan mudah dan tahan terhadap perosak, suhu tinggi dan kekeringan, selain mempunyai jumlah nutrien yang luar biasa. Kira-kira sepuluh atau dua belas keping buah cukup untuk memberi makan seseorang selama setengah hari.

Buah nangka ( Artocarpus integrifólia L ), yang terbesar dari semua buah yang ditanam, berasal dari Asia (Thailand, Indonesia, India, Filipina dan Malaysia). Ia berasal dari keluarga Moraceae , sama seperti buah ara dan blackberry, yang biasa terdapat di kawasan tropika.

Buah nangka menghasilkan hingga 100 buah setiap tahun, yang boleh berbeza dari tiga hingga 37 kilogram! Beberapa komponennya adalah: serat, kalsium, kalium, zat besi, vitamin A dan C, fosfor, magnesium, karbohidrat dan vitamin B, terutamanya B2 (riboflavin) dan B5 (niasin). Ia dibawa ke Brazil oleh Portugis dan mudah disesuaikan dengan iklim kita, ditanam di seluruh wilayah Amazon dan pantai tropika Brazil, dari Pará hingga Rio de Janeiro. Musim buah adalah dari bulan Disember hingga April.

Buah diklasifikasikan menjadi dua varietas mengikut konsistensi pulpa buah: nangka keras, yang mempunyai buah yang kuat dan buah yang lebih besar, dan nangka yang lembut, yang mempunyai buah yang lebih kecil dan lebih lembut, tetapi lebih manis.

Penggunaan

Kandungan kalori rata-rata 94 kalori untuk setiap 100 gram. Penggunaan buah yang paling biasa adalah segar (bukannya dehidrasi, misalnya), tetapi boleh dimakan segar, dalam salad buah, jem, sirap, jem, gula-gula dan dalam pelbagai gula-gula. Vegetarian dan vegan menghargai apa yang disebut daging jack, yang terdiri daripada buah hijau yang dimasak dan dicincang. Sekiranya anda pergi ke litar gastronomi vegetarian, anda mungkin pernah melihat gerai dengan coxinhas de ja atau "daging" gila yang dibuat dengan buah itu. Resipi baru menyajikan nangka walaupun dalam bentuk kerepek rangup.

Sebilangan besar orang membuang bijinya, tetapi mereka juga sangat berkhasiat: dengan 22% pati dan 3% serat makanan. Mereka boleh dimakan panggang, dipanggang, dimasak atau dalam bentuk tepung (alternatif protein makanan yang boleh digunakan dalam beberapa resipi). Mengingat bahawa benih segar tidak dapat disimpan dalam keadaan ini dalam jangka masa yang lama.

Kerana mempunyai kepekatan karbohidrat yang tinggi (sekitar 22%), nangka mempunyai potensi besar untuk pembuatan minuman beralkohol. Di India, brendi yang terbuat dari fermentasi pulpa sangat popular.

Khasiat buah nangka

Di bahagian buah yang berlainan, ia mempunyai komponen dengan kesan fungsional dan perubatan yang menimbulkan minat masyarakat saintifik, seperti antioksidan yang meneutralkan radikal bebas dan mencegah pelbagai penyakit. Ia juga mempunyai beberapa fitonutrien: lignan, isoflavon dan saponin yang menawarkan faedah kesihatan, dengan kemampuan untuk melawan barah (usus besar dan paru-paru), tekanan darah tinggi, bisul dan gangguan usus lain, penuaan sel dan kehilangan jisim tulang. Kalium juga mengoptimumkan bahagian tulang dan meningkatkan fungsi otot dan saraf.

Ia juga mengandungi niasin, vitamin B3, yang diperlukan untuk tenaga, metabolisme saraf, dan sintesis hormon tertentu. Sebanyak 100 g pulpa nangka mengandungi kira-kira 4 mg niasin. Dos vitamin B3 harian yang disyorkan ialah 16 mg pada lelaki dan 14 mg pada wanita.

Mengandungi vitamin C, antioksidan terkenal yang melindungi tubuh daripada radikal bebas, menguatkan sistem imun, dan menjaga kesihatan gusi. Daun nangka berpotensi menyembuhkan demam, bisul dan penyakit kulit.

Jangan berhenti di situ

Lihat faedah menarik lain yang dapat diberikan nangka:

Membantu fungsi usus dan mencegah barah usus besar

Kerana kaya dengan serat, kira-kira 3,6 gram dalam 100 gram buah, nangka mencegah sembelit dan mengurangkan gejala buasir. Selain itu, jacalin (lektin yang terdapat dalam biji) mempunyai kesan anti-proliferatif pada sel barah usus.

Tingkatkan tenaga anda

Nangka mengandungi fruktosa dan sukrosa, yang memberikan tenaga kepada tubuh yang diperlukannya.

Baik untuk kesihatan kardiovaskular

Kalium nangka (303 mg per 100 g) membantu mengurangkan tekanan darah dan membalikkan kesan natrium yang meningkatkan tekanan darah dan mempengaruhi jantung dan saluran darah. Oleh itu, buah ini membantu dalam mencegah penyakit jantung dan strok. Vitamin B6 mengurangkan kadar homosistein darah, mengurangkan risiko penyakit jantung.

Kawalan asma

Terdapat beberapa penyelidikan yang menunjukkan bahawa jika anda merebus akar nangka dan memakan ekstraknya, anda dapat mengurangkan masalah asma anda.

Mencegah anemia

Nangka mengandungi kira-kira 0.5 mg zat besi dalam 100 g buah. Ini membantu mencegah anemia dan juga membantu peredaran darah yang betul. Selain itu, ia mempunyai vitamin A, C, E, K, niasin, asam folat, asid pantotenik, vitamin B6 dan mineral seperti tembaga, mangan dan magnesium, yang memiliki peranan mendasar dalam pembentukan darah. Kerana kaya dengan vitamin C, nangka juga meningkatkan kemampuan menyerap zat besi.

Mengekalkan kelenjar tiroid yang sihat

Tembaga memainkan peranan penting dalam metabolisme kelenjar tiroid, terutamanya dalam pengeluaran dan penyerapan hormon; menjadi sumber mineral yang hebat ini.

Tulang lebih kuat

Buahnya kaya dengan magnesium, dengan 27 mg dalam 100 g buah muda dan 54 mg dalam 100 g biji. Magnesium pula, membantu penyerapan kalsium, menguatkan tulang dan mencegah gangguan yang berkaitan, seperti osteoporosis dan artritis.

Melawan penuaan kulit anda

Antioksidan yang terdapat dalam nangka membantu melambatkan penuaan, dan air yang terdapat di dalam buah membantu menghidrasi kulit. Di samping itu, vitamin C anda turut serta dalam penghasilan kolagen.