Curcumin, sebatian yang terdapat dalam kunyit, juga bertanggung jawab untuk melawan beberapa jenis barah

Tegasnya, safron adalah sekeping bunga stigmata dari spesies Crocus sativus , tumbuhan dari keluarga Iridaceae. Namun, di Brazil, istilah ini biasanya digunakan untuk menunjuk kunyit, yang merupakan bagian dari akar tanaman spesies Curcuma longa . Juga dikenal sebagai kunyit dan halia kuning, kunyit adalah tanaman yang berasal dari Asia, yang menimbulkan rempah kuning yang kuat. Rempah ini banyak digunakan sebagai bumbu dalam masakan - terutama di India. Walau bagaimanapun, safron tidak hidup dengan memasak sendiri. Ia dapat digunakan dengan pewarna kain semula jadi dan juga terkenal dengan khasiat perubatannya, berkat kurkumin, nama pigmen yang ada di dalamnya dan yang mempunyai tindakan antioksidan dan anti-radang.

Adakah memberus gigi dengan kunyit adalah perkara yang baik?
Apa itu kari dan faedahnya

Kita sering diingatkan oleh pakar pemakanan dan doktor untuk makan makanan yang mempunyai warna yang cerah, kerana warna dikaitkan dengan antioksidan. Warna safron yang kuat kemudiannya bernilai emas: kajian menunjukkan keberkesanan kurkumin dalam memerangi barah dan penyakit lain. "Kunyit telah banyak dikaji, karena orang yang menggunakannya tidak mempunyai banyak penyakit, termasuk pelbagai jenis barah dan masalah jantung," kata pakar pemakanan Jacqueline de Oliveira.

Antioksidan: apa itu dan makanan apa yang boleh dicari
16 makanan yang bersifat anti-radang semula jadi

1. Menyekat pertumbuhan barah

Perubatan Cina sudah menggunakan safron untuk menghilangkan keradangan di bahagian dalam dan luar badan, tetapi perubatan Barat juga telah mengiktiraf kebaikan produk ini. Doktor di University of California mendapati bahawa pigmen tersebut menyekat enzim yang mendorong pertumbuhan barah di kepala dan leher. Dalam kajian itu, 21 subjek dengan barah kepala dan leher mengunyah dua tablet yang mengandungi 1.000 miligram kurkumin. Hasil yang dijumpai adalah bahawa enzim yang mempromosikan barah dihambat oleh sebatian tersebut, mencegah kemajuan sel-sel ganas.

2. Mempunyai sifat antioksidan

Saffron juga merupakan antioksidan. Pusat Perubatan University of Maryland menyatakan bahawa antioksidan dalam kurkumin melawan radikal bebas yang menyebabkan barah, mengurangkan atau mencegah kerosakan yang dapat ditimbulkan pada tubuh kita. Sebagai tambahan kepada sifat anti-kansernya, sebatian ini juga merupakan anti-radang yang kuat. University of Arizona telah mengkaji kesan kunyit pada tikus dengan rheumatoid arthritis. Hasil: curcumin menghalang keradangan pada sendi.

"Antara sifat kurkumin yang sedang dikaji adalah penurunan kadar kolesterol, tindakan melawan barah dengan menunda metastasis, perawatan artritis kerana mempunyai sifat anti-radang, membantu pencernaan protein, fasilitator penyerapan nutrien dan pengatur metabolisme Ia bersifat bakterisida, antioksidan, pembersih darah, detoksifikasi, menenangkan dan melindungi sistem kardiovaskular ", meringkaskan manfaat sebatian ini kepada pakar pemakanan Jacqueline de Oliveira. Dengan begitu banyak manfaat kesihatan, pakar pemakanan memberikan petua bagaimana memasukkan safron ke dalam makanan anda: "Anda boleh mengonsumsi safron dengan menaburkan satu sudu teh pada salad, sup, nasi, daging dan sayur-sayuran. Terdapat juga pilihan dalam 500mg kapsul "(sebelum memakan kunyit sebagai ubat, berjumpa doktor).

Sepuluh makanan kaya protein

Kami menyenaraikan beberapa lagi penggunaan safron untuk anda:

Teh Panjang Umur

Penduduk pulau kecil Jepun, Okinawa, yang mempunyai salah satu harapan hidup tertinggi di dunia, minum teh safron setiap hari. Untuk membuatnya, rebus empat gelas air, tambahkan satu sendok teh kunyit tanah, dan didihkan dengan api kecil selama 10 minit. Tapis dan masukkan halia untuk menambah rasa.

Menghilangkan kelemumur

Ramai yang menyatakan bahawa gabungan minyak kunyit dan zaitun dapat membantu melawan kelemumur. Buat campuran perasa dan minyak pilihan anda - boleh jadi jojoba, kelapa, minyak zaitun - urut kulit kepala anda dan biarkan campuran berfungsi selama 15 minit. Bilas dan basuh rambut anda seperti biasa.

Cara mengakhiri kelemumur dengan ubat rumah
Minyak zaitun: faedah pelbagai jenis
Minyak kelapa pada rambut: faedah dan cara penggunaannya

Daging lebih selamat

Penyelidik di University of Kansas mendapati bahawa dengan menambahkan perasa pada daging, anda dapat mengurangkan kadar amina heterosiklik hingga 40%. Amina heterosiklik terbentuk dalam ayam dan daging merah ketika dimasak hingga suhu tinggi, seperti ketika dipanggang. Penggunaan bahan tersebut dikaitkan dengan peningkatan risiko terkena barah.

Melegakan kelainan

Rawatan homeopati tradisional apabila anda mengalami kelainan adalah membuat pasta menggunakan sebahagian garam untuk dua kunyit dan sedikit air untuk memberikan konsistensi yang diperlukan. Sapukan pasta pada sendi yang terkena dan bungkus dengan sehelai kain yang boleh ternoda. Biarkan ia bertindak selama 20 minit hingga satu jam. Sapukan sekali sehari (kulit anda akan sedikit bernoda - jangan sapukan di tempat yang anda tidak mahu warna kuning pada kulit).

Menenangkan perut

Saffron telah lama digunakan untuk menghilangkan sakit perut. Institut Kesihatan Nasional AS (NIH) mengesyorkan 500 mg kunyit, empat kali sehari untuk menenangkan perut.