Mengonsumsi tarikh adalah baik untuk kesihatan anda. Fahami faedahnya dan tambahkan buah ini ke menu
Kurma adalah buah yang tumbuh di kelapa sawit, sawit yang ditanam selama ribuan tahun. Asalnya tidak diketahui, tetapi dipercayai berasal dari Afrika Utara atau Asia Tenggara. Kelapa sawit mempunyai kepelbagaian tekstur, bentuk, warna dan komposisi kimia yang tinggi, bergantung pada genotip, persekitaran, musim dan amalan penanaman. Kelebihan kurma menjadikannya makanan yang sangat sihat. Selain dihargai di dapur kerana rasanya yang enak, ia adalah buah pengganti semula jadi untuk karamel. Lihat faedah kurma dan mengapa ada baiknya menambahkan buah ini ke menu anda.
Faedah tarikh
Tinjauan kajian, yang diterbitkan dalam International Journal of Food and Nutritional Sciences , menyimpulkan bahawa tarikh adalah buah dengan khasiat, kesihatan dan sosioekonomi. Kajian ini menyimpulkan bahawa tarikh tersebut mengandungi antosianin, fenolik, sterol, karotenoid, procyanidins dan flavonoid, sebatian yang diketahui mempunyai banyak kesan kesihatan yang bermanfaat. Sebatian ini membantu menghilangkan radikal bebas, mempunyai sifat antioksidan, antimutagenik, antimikroba, anti-radang, gastroprotektif, hepatoprotektif, nefroprotektif, anti-barah, anti-ulser dan imunostimulan.
Gambar Boba Jaglicic yang diedit dan diubah saiznya, boleh didapati di Unsplash
Sumber nutrien
Tarikh adalah sumber nutrien yang hebat. Walaupun kurma kering lebih kalori daripada kurma segar, mempunyai profil yang serupa dengan kismis kering dan buah ara; mereka mengandungi beberapa vitamin dan mineral penting, serta sejumlah besar serat.
- Makanan kaya serat melawan diabetes dan kolesterol tinggi
- Kalori: 277 kcal
- Karbohidrat: 75 gram
- Serat: 7 gram
- Protein: 2 gram
- Kalium: 20% daripada Pengambilan Harian yang Disyorkan (IDR)
- Magnesium: 14% daripada RDI
- Tembaga: 18% dari IDR
- Mangan: 15% dari IDR
- Besi: 5% dari IDR
- Vitamin B6: 12% daripada RDI
Sumber gentian
Kehadiran hampir tujuh gram serat di setiap bahagian 100 gram tarikh adalah alasan yang baik untuk anda memilihnya sebagai salah satu sumber serat anda. Serat dapat memberi manfaat kepada kesihatan pencernaan, mencegah sembelit dan mendorong pergerakan usus yang teratur, yang menyumbang kepada pembentukan tinja.
- Apa itu sembelit?
Dalam satu kajian, 21 orang yang memakan tujuh biji kurma sehari selama 21 hari mengalami peningkatan najis dan mengalami peningkatan pergerakan usus yang ketara berbanding dengan tempoh ketika mereka tidak makan kurma.
Selain itu, serat yang terdapat dalam kurma dapat bermanfaat untuk mengawal gula darah, kerana melambatkan pencernaan dan membantu mencegah kadar gula darah naik terlalu cepat setelah makan.
Sumber antioksidan
Gambar Mona Mok yang diedit dan diubah saiznya, boleh didapati di Unsplash
Kurma juga kaya dengan antioksidan. Antioksidan melindungi sel dari radikal bebas, molekul yang tidak stabil yang boleh menyebabkan reaksi berbahaya dalam badan anda dan membawa kepada penyakit.
Berbanding dengan jenis buah yang serupa, seperti buah ara dan prun, kurma kering mempunyai jumlah antioksidan yang lebih tinggi.
- Antioksidan: apa itu dan makanan apa yang boleh dicari
- Apa itu radikal bebas?
Baik untuk otak
Kajian makmal telah menyimpulkan bahawa pengambilan tarikh adalah baik untuk mengurangkan penanda keradangan, seperti interleukin 6 (IL-6), di otak. Tahap tinggi IL-6 dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit neurodegeneratif, seperti penyakit Alzheimer (lihat kajian pada 1, 2 di sini).
Di samping itu, kajian haiwan menunjukkan bahawa pengambilan kurma adalah baik untuk mengurangkan aktiviti protein beta-amiloid, yang dapat membentuk plak berbahaya di otak.
Apabila plak terkumpul di otak, mereka boleh mengganggu komunikasi antara sel otak, yang boleh menyebabkan kematian neuron dan penyakit Alzheimer (lihat kajian di sini: 3).
Kajian haiwan lain mendapati bahawa tikus yang diberi makanan yang mengandung kurma mempunyai daya ingatan dan kemampuan belajar yang jauh lebih baik, serta tingkah laku yang kurang berkaitan dengan kegelisahan, dibandingkan dengan mereka yang tidak mengkonsumsi.
Manfaat kurma untuk otak dikaitkan dengan antioksidan dalam buah, yang diketahui dapat mengurangkan keradangan.
Walau bagaimanapun, kajian manusia diperlukan untuk mengesahkan faedah kurma untuk kesihatan otak.
Tarikh kehamilan
Tarikh ini berpotensi untuk mempromosikan dan memudahkan kelahiran semula jadi. Makan kurma dalam beberapa minggu terakhir kehamilan dapat mendorong pelebaran serviks dan mengurangkan keperluan untuk bersalin. Buah ini juga berguna untuk mengurangkan waktu buruh, menurut sebuah kajian.
Dalam kajian lain, 69 wanita yang menggunakan enam unit kurma sehari selama empat minggu sebelum tarikh kelahiran yang ideal adalah 20% lebih cenderung untuk bersalin secara semula jadi dan bersalin lebih sedikit daripada wanita hamil yang tidak memakannya.
Kajian lain terhadap 154 wanita hamil mendapati bahawa mereka yang makan kurma lebih cenderung mengalami buruh berbanding dengan mereka yang tidak.
Kajian keempat mendapati hasil yang serupa pada 91 wanita hamil yang memakan 70 hingga 76 gram kurma setiap hari dari minggu ke-37 kehamilan. Mereka bekerja empat jam lebih sedikit berbanding mereka yang tidak makan kurma.
Pemanis semula jadi
Tarikh adalah sumber fruktosa, sejenis gula semula jadi.
Atas sebab ini, kurma sangat manis dan mempunyai rasa seperti karamel yang halus. Mereka adalah pengganti gula putih dalam resipi, kerana nutrien, serat dan antioksidan yang mereka berikan.
