Chives kaya dengan nutrien dan mempunyai sifat kesihatan yang bermanfaat. Fahami
Gambar oleh Anna Armbrust dari Pixabay
Chives adalah daun tumbuhan yang berasal dari Eropah, dengan nama saintifik Allium schoenoprasum , juga terkenal sebagai chives atau chives, di Portugal. Ini adalah tanaman yang mencapai ketinggian maksimum 30 cm, mempunyai daun montok hijau tua dan bunga merah jambu bulat.
- Bagaimana cara menanam kucai?
Dalam masakan Brazil, kucai banyak digunakan dalam salad mentah dan sebagai rempah dalam masakan panas seperti kacang dan kuis. Tetapi ia sangat keliru dengan spesies Asia Allium fistulosum , yang terkenal sebagai bawang hijau. Bawang sangat bermanfaat untuk kesihatan, kaya dengan nutrien, antioksidan dan rendah kalori.
- Rempah dan faedah kesihatannya
Ciri-ciri Chives
Satu sudu makan yang mengandungi tiga gram daun bawang cincang hanya menyediakan satu kalori dan kurang daripada satu gram lemak, protein atau karbohidrat. Sebaliknya, kucai memberikan 3% daripada Pengambilan Harian (RDI) yang disyorkan vitamin A dan C.
| Satu sudu bawang cincang mengandungi: | |
|---|---|
| Vitamin K | 6.4 mikrogram |
| Folat | 3 mikrogram |
| Kalsium | 3 miligram |
| Magnesium | 1 miligram |
| Fosfor | 2 miligram |
| Potasium | 9 miligram |
Manfaat Kesihatan
Mencegah pelbagai jenis barah
Nutrien yang terdapat dalam daun bawang memberikan sejumlah manfaat kesihatan, termasuk pencegahan barah dan peningkatan mood.
Menurut satu kajian, manfaat daun bawang dalam mencegah barah usus besar dan rektum adalah disebabkan adanya sebatian organosulfur di dalam sayuran. Penulis kajian mengesyorkan memakan sepuluh atau lebih porsi chives atau sayur-sayuran lain yang termasuk dalam keluarga Allium , seperti bawang putih, bawang dan daun bawang.
- Tujuh faedah bawang mentah dan masak
Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Institut Kanser Nasional menyimpulkan bahawa lelaki yang memakan lebih banyak sayur-sayuran dari keluarga Allium , seperti kucai, mempunyai risiko yang lebih rendah untuk menghidap barah prostat.
Memperbaiki tidur dan belajar
Kolin yang terdapat dalam daun bawang adalah nutrien penting yang membantu mengatur tidur, pergerakan otot, pembelajaran dan ingatan. Ia juga membantu mengekalkan struktur membran sel, membantu penghantaran impuls saraf, membantu penyerapan lemak dan mengurangkan keradangan kronik.
Menyumbang kepada kesihatan tulang
Vitamin K, nutrien yang terdapat dalam kucai, menyumbang kepada kekuatan tulang.
Bagus untuk mood
Vitamin K yang terdapat dalam daun bawang juga memainkan peranan penting dalam penghasilan hormon kesihatan, termasuk serotonin, dopamin dan norepinefrin. Hormon ini tidak hanya mengatur mood, tetapi juga tidur dan selera makan.
Meningkatkan kesihatan jantung
Kesihatan jantung dimanfaatkan oleh kalium dan sebatian organik allicin yang terdapat pada daun bawang. Sebatian organik lain, quercetin, membantu mengurangkan tahap kolesterol dan plak arteri, yang membawa kepada kesihatan kardiovaskular yang lebih baik dan risiko aterosklerosis, penyakit jantung dan strok yang lebih rendah.
- Adakah Kolesterol Berubah Mempunyai Gejala? Ketahui apa itu dan bagaimana mencegahnya
Menyumbang kepada penglihatan
Bawang mengandungi lutein dan zeaxanthin karoten. Sebatian ini mengurangkan tekanan oksidatif pada mata, melambatkan perkembangan katarak, memberi chives harta yang bermanfaat untuk mata.
Meningkatkan imuniti
Vitamin C yang terdapat dalam kucai diketahui bermanfaat untuk sistem imun.
Allicin yang terdapat pada bawang merah dan dalam jumlah lebih banyak dalam bawang putih juga mempunyai sifat antibakteria, antijamur, antivirus dan antiparasit.
