Manfaat penggunaan dandelion terbukti oleh sains

Dandelion, radite liar, chicory liar, chicory gila, salad tahi lalat dan senarai nama tetap ada! Tumbuhan kecil bunga kuning ini, biji terbang (bahagian pompom) dan daun hijau dalam bentuk gunung, yang secara ilmiah disebut Taraxacum officinale , berasal dari Eropah dan, di Brazil, ia adalah sayur-sayuran yang tidak berasas, iaitu, ia tumbuh secara spontan tanpa tiada kerja. Dandelion menyesuaikan diri dengan pelbagai jenis tanah dan bahkan dapat ditemui di celah-celah di aspal, tetapi tumbuh dengan baik di rumput yang sihat.

Dandelion adalah abadi, yang bermaksud bahawa daunnya tidak jatuh dan mempunyai kitaran hidup yang panjang. Ia memerlukan cahaya matahari penuh dan tingginya berbeza dari 5 cm hingga 30 cm. Selain itu, senarai faedah kesihatan dandelion yang ditemui oleh ubat tradisional Cina, Arab dan Amerika Asli (dan terbukti oleh sains) adalah panjang. Beberapa faedah ini dapat dimanfaatkan walaupun dengan penggunaan langsung, karena dandelion dapat dimakan, diakui sebagai Panc (tanaman makanan bukan konvensional)

Kajian saintifik mengenai sifat dandelion

Gambar oleh Hans Linde dari Pixabay

Menurut kajian yang diterbitkan oleh Journal of Oncology , walaupun ekstrak bunga dan akar tidak mempengaruhi sel barah payudara dan prostat, sebaliknya daun ekor dandelion telah mengurangkan jumlahnya sel barah dari organ ini. Kajian lain, yang diterbitkan oleh jurnal akademik Elsevier , menunjukkan bahawa daun dandelion mempunyai sifat yang melindungi hati dari kerosakan yang disebabkan oleh alkohol. Di samping itu, ekstrak daunnya mempunyai kesan anti-radang. Sifat bermanfaat lain dapat diperoleh dari ekstrak bunga dandelion, yang merupakan kesan antioksidan dan antitumor, menurut penerbitan Journal of Agricultural and Food Chemistry .

Cara membersihkan hati
16 makanan yang bersifat anti-radang semula jadi
Antioksidan: apa itu dan makanan apa yang boleh dicari

Penggunaan daun dandelion masih mempunyai kesan anti-reumatik dan diuretik dan meningkatkan pengeluaran hempedu. Dan tidak berhenti di situ: menurut International Journal of Molecular Science , akar dan daun dandelion berpotensi untuk mengawal tahap kolesterol dan dapat mencegah aterosklerosis (pembentukan plak lemak di dinding arteri) , yang boleh menyebabkan infark dan strok miokard.

Majlis Farmasi Wilayah Negeri São Paulo (CRM-SP) mengakui dandelion sebagai tumbuhan perubatan untuk rawatan gangguan pencernaan, sebagai perangsang selera makan dan diuretik. Syornya adalah memasukkan tiga hingga empat sudu teh dandelion (keseluruhan) dalam satu cawan air mendidih, tunggu sehingga suam dan minum tiga cawan sepanjang hari.

Kesan sampingan

Dandelion juga mempunyai kontraindikasi dan tidak dapat digunakan oleh kanak-kanak di bawah dua tahun dan orang yang mengalami penyumbatan saluran empedu dan saluran usus, gastritis, ulser gastroduodenal dan batu empedu. Pengambilan dandelion juga boleh menyebabkan kesan sampingan seperti hiperasidasi gastrik dan penurunan tekanan.

Tekanan darah rendah: gejala, sebab dan rawatan

Bagaimana mengenali dandelion

Sangat mudah untuk mengelirukan dandelion dengan sayur lain, susu, yang secara ilmiah dikenal sebagai Sonchus oleraceus , kerana ia juga mempunyai bunga kuning dan biji terbang dalam bentuk pompom. Dua ciri yang membezakannya dan menjadikan pengecaman lebih mudah adalah pada daun dan bunga. Daun susu tepung lebih rata dan beberapa kuncup bunga dapat muncul dari batang yang sama, berbeza dari dandelion, di mana daunnya lebih panjang, dengan aspek yang lebih banyak dandelion (secara harfiah), dan hanya satu tunas bunga per batang. Dalam gambar di bawah, anda dapat melihat perbezaan ini:

Milkweed (Sonchus oleraceus) - beberapa tunas pada batang dan daun yang sama rata daripada daun dandelion. Sten, Sonchus-oleraceus-bunga, CC BY-SA 3.0

Dandelion (Taraxacum officinale) - satu bunga setiap batang dan daun yang lebih memanjang. H. Zell, Taraxacum officinale 001, CC BY-SA 3.0

Bagi mereka yang tidak mempunyai mata yang terbiasa, mungkin tidak begitu mudah untuk membezakan kedua-duanya, tetapi jika anda hanya ingin membuat salad, jangan terlalu risau tentang masalah ini, kerana kedua-duanya boleh dimakan! Penjagaan yang paling baik adalah mencari tanah yang tidak mempunyai sejarah pencemaran oleh pembetung, logam berat atau berdekatan dengan tanah perkuburan (antara sumber pencemaran lain).

Dandelion sebagai makanan

Selain digunakan sebagai ubat, anda sudah tahu: dandelion juga boleh dimakan! Malah diakui oleh FAO (institusi penting PBB yang menangani masalah makanan) sebagai sumber makanan. Satu kajian yang diterbitkan oleh Plant Foods Hum Nutr menunjukkan bahawa setiap 100 gram (g) dandelion mempunyai 15.48 g protein dan 47.8 g serat, sejumlah besar dianggap sebagai sumber makanan, menurut kajian itu sendiri . Penyelidikan yang sama juga menunjukkan dandelion sebagai sumber kalium dan membantu mengurangkan berat badan, kerana ia membantu pembentukan kek tinja.

Dan ia boleh dimakan sepenuhnya - akar, batang, daun dan bunga. Ia sangat mengingatkan pada rasa sayur pahit, seperti Catalonia. Dan, bagi mereka yang suka merasakan rasa pahit, adalah mungkin untuk menyiapkannya sebagai salad, jus hijau dan teh. Akar panggangnya malah boleh menggantikan kopi. Tetapi sesiapa yang tidak menyukai kepahitan dan masih ingin menikmati kelebihan dandelion boleh menumisnya dalam minyak zaitun dan bawang putih untuk melembutkannya. Kemungkinan lain adalah membuat tepung dandelion, seperti dalam resipi di bawah:

Apa itu sembelit?

Bahan-bahan

2 cawan daun dandelion yang dicuci dan dicincang;
4 cawan tepung ubi kayu;
4 sudu minyak zaitun (atau secukup rasa);
1 bawang cincang;
Garam secukup rasa (cadangan setengah sudu cetek);
Simpan bunga yang telah dibasuh dan biarkan mentah untuk menghias pinggan (pilihan).

Mod penyediaan

Tuangkan empat sudu minyak zaitun ke dalam periuk dan masak dengan bawang cincang. Sebelum bawang mula perang sepenuhnya, tambahkan dandelion dan, setelah menumisnya, dengan bawang sudah keemasan, masukkan tepung ubi kayu dan garam. Kacau semua bahan hingga kecoklatan dan siap dihidangkan. Anda juga boleh menggunakan bunga mentah (dicuci) untuk menghias pinggan, kerana ia juga boleh dimakan.

Tujuh faedah bawang mentah dan masak

Penggunaan dandelion dan persekitaran

Pengambilan bukan hanya dandelion, tetapi juga semua Panc (tanaman makanan bukan konvensional), harus dipraktikkan dan digalakkan sebagai cara untuk mengurangkan kesan terhadap alam sekitar. Ini kerana, dengan memakan spesies yang tidak konvensional dan terutama yang dilahirkan secara spontan, kita dapat mengurangi tekanan lingkungan yang disebabkan oleh penggunaan input, racun perosak, amalan monokultur dan pengangkutan.

Apa itu agroekologi

Selain itu, mempraktikkan dan menyebarkan rawatan perubatan melalui tanaman adalah cara untuk meningkatkan akses kepada kesihatan, terutama bagi mereka yang tidak dapat membiayai perbelanjaan mereka dengan ubat tradisional, yang sangat mahal.