Minyak kelapa dara tambahan boleh digunakan dalam pelbagai hidangan dan pada badan, tetapi beberapa faedahnya kontroversial

Gambar oleh DanaTentis dari Pixabay

Minyak kelapa dara, minyak kelapa atau mentega kelapa adalah minyak sayuran dari buah Cocos nucifera . Ia dapat diekstrak melalui proses menekan, pelarut dan proses buatan sendiri. Untuk lebih memahami bagaimana proses pengekstrakan minyak sayuran berfungsi, baca artikel: "Ketahui teknik mengekstrak minyak sayuran". Untuk mempelajari cara membuat minyak kelapa di rumah, baca artikel: "Cara membuat minyak kelapa dengan cara yang mudah".

Gambar oleh Couleur dari Pixabay

Jenis minyak lain yang diekstrak dari kelapa terdapat di pasaran, seperti minyak kelapa babassu (foto di bawah), yang terkenal dengan sebutan "minyak babassu" atau "minyak kelapa babassu", dan bukan "minyak kelapa dara tambahan", walaupun minyak jenis ini diekstrak dari spesies kelapa dan, dalam beberapa kes, dikelaskan sebagai extra virgin. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai minyak kelapa babassu, baca artikel: "Minyak kelapa Babassu: umum dalam industri kosmetik dan makanan. Ketahui faedahnya".

Marcelo Cavallari, Hermaphroditic Infrutescence, CC BY-SA 4.0

Adalah biasa untuk mengelirukan minyak kelapa dengan santan dan bubur kelapa, tetapi format ini sama sekali berbeza dari segi penampilan, ketumpatan dan rasa, dan dari segi khasiat dan fungsi.

Kekeliruan lain yang sering berlaku adalah antara minyak kelapa dara tambahan, minyak kelapa dara, minyak kelapa halus dan minyak kelapa terhidrogenasi.

Minyak extra virgin organik yang ditekan sejuk adalah jenis minyak kelapa yang paling murni dan minyak yang paling baik menjaga khasiatnya, yang paling sesuai untuk dimakan. Sebaliknya, minyak kelapa halus biasanya disediakan dengan menggunakan mesin penekan biji-bijian kering panas, dan tidak lagi semurni extra virgin, dan tidak sesuai untuk dimakan. Ia juga perlu untuk menghindari minyak kelapa terhidrogenasi, kerana penggunaan lemak terhidrogenasi dikaitkan dengan peningkatan pinggang perut, diabetes jenis 2, perubahan kadar lemak darah, tekanan darah tinggi dan masalah hati.

Mengutamakan penggunaan minyak kelapa dara lebih sihat dan menjamin rasa kelapa yang lebih menyenangkan. Ia juga perlu untuk mengelakkan minyak yang diekstrak oleh pelarut, kerana penggunaan heksana boleh membahayakan secara sosial. Fahami lebih lanjut mengenai topik ini dalam artikel: "Minyak sayur: ketahui faedah dan khasiat kosmetik".

Minyak kelapa dara ekstra ( Cocos nucifera ) terkenal kerana membawa manfaat kesihatan dan kecantikan melalui makanan dan penggunaan langsung ke rambut, kulit, gigi dan selaput lendir. Industri produk pembersih juga menggunakannya untuk membuat sabun, yang bahkan dianggap lebih tahan lama daripada jenis agen pembersih lain dengan tindakan pencuci. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai topik ini, baca artikel: "Adakah sabun kelapa paling mesra alam?".

Pakar kesihatan telah menunjukkan pengambilan minyak kelapa dara setiap hari untuk rawatan dan pencegahan penyakit. Walau bagaimanapun, minyak sayuran ini akhirnya menjadi kontroversi, kerana sementara sebilangan doktor dan pakar pemakanan menyokong penggunaannya, yang lain mengatakan bahawa penggunaan (melalui pencernaan) belum terbukti selamat kerana jumlah lemak tepu. Sebaliknya, terdapat beberapa kajian yang membuktikan bahawa penggunaan minyak kelapa dara tambahan oleh manusia dapat memberi manfaat untuk rawatan dan pencegahan penyakit.

Kebaikan

Mencegah dan merawat kerosakan rambut

Satu kajian yang diterbitkan oleh Society Cosmetic Chemists menunjukkan bahawa minyak kelapa dara ekstra membantu mencegah kerosakan rambut akibat menyisir dan merawat rambut yang rosak secara kimia (kering) dan termal (air mandi panas, panas dari besi rata, pengering, dll.). ). Ini kerana, menurut kajian, minyak kelapa membantu mencegah kehilangan protein rambut dan air, selain berfungsi sebagai pelincir.

Meningkatkan tahap lemak

Kajian yang dilakukan dengan wanita Filipina dan diterbitkan oleh Perpustakaan Perubatan Nasional ASmenunjukkan bahawa pengambilan minyak kelapa dara tambahan meningkatkan kadar lemak pada wanita pra-menopaus. Kajian yang sama menyebutkan analisis yang dilakukan pada haiwan, yang menunjukkan bahawa penggunaan minyak kelapa mengurangkan jumlah kolesterol, yang menyumbang kepada pengurangan risiko penyakit kardiovaskular - menjadi pengganti lemak sayur dan lemak hidrogenasi. Kajian yang sama memberikan maklumat bahawa data dari National Nutrition Survey, 2003, menunjukkan kejadian hiperkolesterolemia (kolesterol tinggi), hipertensi, strok dan angina (melemahnya otot jantung) yang relatif rendah di wilayah Bicol , di mana diet mempunyai tahap penggunaan kelapa yang tinggi berbanding dengan daerah lain.

Mencegah penyakit Alzheimer

Walaupun minyak kelapa dara ekstra telah diakui secara historis sebagai sumber yang mengandung lemak jenuh yang tinggi, satu kajian yang diterbitkan oleh platform PubMed menunjukkan bahawa manfaat kelapa harus dipertimbangkan semula. Ini kerana, tidak seperti lemak tepu yang berasal dari haiwan, minyak kelapa mempunyai asid lemak rantai sederhana (seperti asid laurik, asid myristik dan asid kaprilik), yang merupakan satu-satunya yang dapat diserap dan dimetabolisme oleh hati, diubah menjadi keton - sumber tenaga alternatif yang penting untuk otak yang dapat bermanfaat bagi orang yang sedang berkembang atau sudah mengalami gangguan ingatan, seperti penyakit Alzheimer.

Memperbaiki diabetes

Tekanan oksidatif adalah salah satu ciri diabetes mellitus. Menurut kajian yang diterbitkan oleh platform PubMed , sifat antioksidan (antara fungsi lain) minyak kelapa dara mungkin mempunyai kesan yang baik untuk memperbaiki penyakit ini. Menurut kajian yang sama, ini kerana minyak kelapa dapat mengurangkan tahap glukosa darah puasa dan meningkatkan toleransi glukosa oral.

Merawat gingivitis dan pembentukan plak pada gigi

Satu lagi kajian yang diterbitkan oleh platform PubMed menyimpulkan bahawa minyak kelapa dara tambahan adalah pelengkap yang baik dalam mengurangkan pembentukan plak dan gingivitis yang disebabkan oleh plak - yang menjadikannya sekutu dalam kebersihan mulut setiap hari.

Pencuci mulut buatan sendiri dan semula jadi

Merawat xerosis (kulit kering, bersisik dan kasar)

Kulit kering, bersisik, kasar dan gatal dikaitkan dengan fungsi yang lemah pada penghalang pelindung semula jadi kulit - keadaan yang boleh disebabkan oleh air mandi panas. Menurut kajian yang diterbitkan oleh ScienceDirect , minyak kelapa ex-gravure adalah pelembap yang hebat untuk kes-kes ini, mempunyai kesan antiseptik dan lebih berkesan daripada minyak mineral.

Kegunaan

Dalam makanan

Minyak kelapa dara tambahan adalah ramuan masakan yang hebat. Kek, gula-gula, krim, sos, mousses, ais krim dan juga coklat buatan sendiri ringan, sihat dan berkrim apabila resipi itu mengandungi minyak kelapa dara tambahan. Ini kerana - apabila suhu persekitaran tidak terlalu tinggi - minyak kelapa dara tambahan mempunyai penampilan yang pasty.

Kosmetik

Selain menjadi pelembap badan yang selamat (berbeza dengan produk kosmetik konvensional - pelajari lebih lanjut dalam artikel: "Ketahui bahan utama yang harus dielakkan dalam kosmetik") dan yang boleh dicampurkan dengan minyak pati dan membawa manfaat untuk kesihatan kulit, Minyak kelapa dara tambahan adalah penghilang solek yang hebat dan dapat mengelupas kulit - jika dicampurkan dengan kopi. Pada suhu yang sangat rendah atau tinggi, minyak kelapa dara tambahan juga merupakan pelembap bibir yang hebat. Sekiranya dicampurkan dengan minyak bakteria penting (seperti minyak pokok teh) dan natrium bikarbonat, minyak kelapa dara tambahan mempunyai fungsi menghilangkan bau dan sekaligus melembapkan ketiak.

Deodoran semula jadi: buatan sendiri atau beli?
Penghilang solek semula jadi: tiga resipi buatan sendiri

Kebersihan mulut

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, minyak kelapa dara tambahan adalah tambahan yang berkesan dalam rawatan plak gigi dan gingivitis yang disebabkan oleh plak. Jadi bagaimana menambahkannya ke kebersihan mulut harian anda dan masih menikmati rasa kelapa ringan?

Kontroversi

Walaupun kajian di atas telah menyimpulkan bahawa minyak kelapa dara tambahan mempunyai manfaat untuk rawatan dan pencegahan penyakit yang disebutkan di atas, Persatuan Nutrologi Brazil (ABRAN) menganggap bahawa analisis yang dilakukan setakat ini kontroversial dan tidak meyakinkan dan mengesyorkan agar minyak kelapa , secara amnya, tidak boleh diresepkan dalam pencegahan atau rawatan penyakit.

ABRAN menyatakan bahawa:

Apabila minyak kelapa dibandingkan dengan minyak sayuran yang kurang kaya dengan asid lemak jenuh, ia akan meningkatkan jumlah kolesterol.
Kajian yang menyimpulkan bahawa minyak kelapa mempunyai aktiviti antibakteria, antijamur, antivirus dan imunomodulator terutama eksperimen, terutama secara in vitro , tanpa kajian klinikal yang menunjukkan kesan ini.
Sehingga kini, tidak ada bukti klinikal bahawa minyak kelapa dapat melindungi atau mengurangkan penyakit neuro-degeneratif, seperti penyakit Alzheimer.
Sebilangan kecil kajian, dengan hasil kontroversial, telah melaporkan kesan minyak kelapa pada berat badan pada manusia.

Adakah anda menyukai artikel mengenai minyak kelapa? Oleh itu, anda mungkin juga ingin melihat artikel: "Minyak biji anggur: faedah dan cara menggunakannya".

Tetapi ingat: apabila kehabisan minyak kelapa dara - jika anda tidak menggunakan semula balang kaca - buangkan bungkusan dengan betul. Lihat Titik Pengumpulan yang paling dekat dengan kediaman anda.