Minyak kelapa sawit atau minyak sawit boleh digunakan di dapur dan penjagaan kecantikan
Kelapa sawit diekstrak dari kelapa sawit, juga disebut dendê, buah yang diberikan oleh kelapa sawit, pohon kelapa yang berasal dari Afrika yang dibawa ke Brazil pada abad ke-17 dan disesuaikan di pesisir Bahia kerana iklim tropika. Malaysia dan Indonesia, kerana mempunyai iklim yang baik, adalah penanam kelapa sawit terbesar di dunia.
Dua jenis minyak dapat diperoleh dari minyak sawit: minyak sawit (diekstrak dari pulpa) dan minyak inti sawit (diekstrak dari badam). Hasil minyak untuk kandungan yang diekstrak dari pulpa adalah 22% berat tandan dan 3% untuk biji sawit, diekstrak dari badam. Perbezaan utama di antara keduanya adalah kandungan asid laurik, komponen utama minyak inti sawit dan praktis tidak ada dalam minyak sawit, dan kadar asid palmitik dan asid oleik yang terdapat dalam minyak sawit dalam jumlah yang lebih banyak.
Kelapa sawit dapat menghasilkan hingga lima tan minyak setiap tahun, yaitu lima hingga sepuluh kali lebih banyak daripada penanaman minyak sayuran komersial lain, menjadi minyak yang sangat produktif, kerana memerlukan kurang dari separuh tanah daripada tanaman lain untuk menghasilkan minyak. isi padu minyak yang sama.
Pengambilan minyak sawit, juga dikenali sebagai minyak sawit, melalui beberapa proses operasi. Pertama, buah-buahan dituai dan dipanaskan dengan wap, untuk melembutkan pulpa untuk memudahkan pengambilan minyak dan mengecilkan kacang almond - yang memudahkan pemisahan cengkerang mereka. Buah-buahan melewati penghadam, membentuk jisim yang ditekan, dari mana minyak sawit kasar diekstrak. Pada masa itu, terdapat pengeluaran yang berlainan: minyak mentah dari buah dihantar ke deaerator, sementara buah tart - yang merupakan jisim buah ditekan tanpa minyak sawit mentah, yang mengandung kacang (tempurung dan almond) - akan memulakan proses pengekstrakan minyak inti sawit.
Di deaerator, minyak disaring untuk membuang sisa kek yang mungkin ada, dan kemudian bahan tersebut disimpan di dalam tangki pada suhu tetap 50 ° C, untuk mengelakkan minyak sawit menjadi padat. Namun, pada suhu bilik, ia kelihatan dalam bentuk pasty dengan warna keputihan. Apabila berada dalam keadaan cair (hanya panaskan dalam air mandi) ia adalah minyak yang sedikit kekuningan.
Minyak yang diperoleh mengandungi banyak asid lemak, seperti asam palmitat, asam stearat, oleik (omega 9) dan linoleik (omega 6), selain menjadi sumber tokoferol dan tocotrienol (vitamin E), yang bertindak sebagai antioksidan dan juga kaya dengan beta-karoten (vitamin A).
Minyak yang dimaksudkan digunakan dalam sejumlah besar produk, mulai dari marjerin dan coklat hingga lilin, minyak dan pelincir, kosmetik dan sabun.
Aplikasi minyak sawit
Ia digunakan secara meluas dalam industri makanan dan kosmetik kerana mempunyai sifat antioksidan (memerangi radikal bebas) dan penyerapan yang tinggi, dan kerana ia mempunyai kesan pengawet semula jadi, meningkatkan jangka hayat makanan.
Ini dapat digunakan sebagai bahan mentah untuk membuat sabun dan deterjen khas (yang membantu dalam pembinaan semula kulit), melindungi dan memperbaiki kerosakan yang disebabkan oleh sinar matahari. Kerana adanya vitamin E, yang merupakan antioksidan, mencegah kerusakan dan pengoksidaan sel-sel kulit, membantu menjadikannya kelihatan muda dan sihat. Ia melindungi dari penuaan pramatang dan bertindak untuk memerangi kedutan dan garis ekspresi, membawa banyak manfaat pada kulit. Ia juga mempunyai sifat bakteria, membantu meregenerasi tisu dengan luka atau luka.
Minyak ini berfungsi sebagai tambahan untuk rambut kering dan keriting, dan boleh dicampurkan dengan krim pelembap, meningkatkan kesannya, atau digunakan dalam bentuk tulen. Pada rambut kerinting, ia membantu dalam menentukan keriting, menjadikannya berkilat dan lembut.
Walau bagaimanapun, minyak jenis ini lebih sesuai untuk rambut merah, hitam atau gelap, kerana ia boleh menguning rambut kerana warnanya kuat. Blondes harus menguji pada helai kecil sebelum menggunakannya.
Tetapi selalu ingat untuk menggunakan minyak sayuran dalam bentuk tulennya, kerana mengandungi lebih banyak nutrien dan bebas daripada bahan kimia yang boleh membahayakan kesihatan, seperti paraben.
Dalam industri makanan, penggunaannya sangat meluas. Dari coklat dan ais krim hingga marjerin dan makanan yang diproses, kerana bahan ini memberikan tekstur dan kerenyahan yang hebat. Di Brazil, minyak sawit atau minyak sawit banyak digunakan dalam masakan Bahian, dalam acarajés, vatapás dan resipi tradisional lain.
Persekitaran
Oleh kerana ia adalah minyak yang digunakan secara meluas di beberapa sektor industri, penggunaannya sangat tinggi dan, akibatnya, terdapat pengeluaran minyak jenis ini yang tinggi.
Faktanya ialah penanaman sawit dianggap sebagai salah satu faktor utama yang bertanggungjawab untuk penebangan hutan pada masa kini. Terutama di Indonesia dan Malaysia, yang sebelumnya menempatkan spesies terlindung dan keanekaragaman hayati yang hebat, dan sekarang mengorbankan hutan mereka untuk berubah menjadi perkebunan kelapa sawit kerana pendapatan yang diperoleh dari mengeksport produk ini.
Beberapa perkebunan sawit dikembangkan tanpa berunding terlebih dahulu dengan masyarakat setempat mengenai penggunaan lahan, yang bertanggung jawab untuk membuang populasi asli dari tanah mereka. Penebangan hutan keanekaragaman hayati juga telah merosakkan habitat haiwan yang terancam kepupusan, seperti harimau Sumatera, badak Asia dan orangutan.
Keadaan ini menimbulkan Meja Bundar untuk Kelapa Sawit Berkelanjutan, RSPO, sebuah organisasi yang mengembangkan satu set kriteria lingkungan dan sosial yang harus dipenuhi oleh perusahaan, yang bertujuan untuk peningkatan produksi minyak sawit. Kriteria ini membantu mengurangkan kesan negatif penanaman minyak terhadap alam sekitar dan masyarakat.
Salah satu kriteria RSPO menetapkan bahawa tidak ada kawasan hutan yang menyimpan keanekaragaman hayati (seperti spesies yang terancam punah) atau kawasan dasar bagi masyarakat, yang dapat ditebang hutan.
Pematuhan dengan kriteria ini menjadikan syarikat dapat menerima Sijil Kelapa Sawit Berkelanjutan (CSPO) dan hanya setelah perakuan dapat pengeluar mendakwa bahawa mereka menghasilkan minyak sawit lestari.
Pada bulan Mei 2010, Kerajaan Persekutuan melancarkan Program Pengeluaran Minyak Sawit Berkelanjutan, yang bertujuan untuk menjadikan pengeluaran minyak dari sawit lestari dan menyumbang kepada pemeliharaan hutan hujan Amazon. Program ini melarang penebangan hutan tumbuh-tumbuhan semula jadi untuk menanam kelapa sawit, hanya memungkinkan penanaman dan pengembangan di kawasan yang sudah ditebang.
Oleh itu, sebelum menggunakan atau memakan produk yang mengandung minyak kelapa sawit, pastikan produk tersebut didaftarkan oleh RSPO, kerana minyak kelapa sawit yang mampan, yang tidak membahayakan alam sekitar. Anda boleh mendapatkan minyak sawit lestari di Kedai eCycle .
Buang
Perlu juga disebutkan bahawa pembuangan minyak yang tidak betul menyebabkan kesan persekitaran yang serius, terutamanya dalam hal pencemaran air. Oleh itu, pembuangan minyak sayuran di longkang dan singki tidak sesuai, kerana boleh menyebabkan beberapa risiko persekitaran dan juga menyumbat paip. Oleh itu, sekiranya berlaku pembuangan, cari tempat yang betul untuk produk ini, letakkan sisa minyak di dalam bekas plastik dan bawa ke tempat pembuangan sehingga minyak dapat dikitar semula.
Anda boleh mencari titik terdekat untuk membuangnya.
