Berita

Tembikai: sembilan faedah yang terbukti secara saintifik

Manfaat semangka bukan hanya rasa dan penghidratan. Lihat!

Tembikai

Tembikai adalah buah yang tumbuh di tanaman milik spesies Citrullus lanatus , berasal dari Afrika, dan telah ditanam selama lebih dari 5.000 tahun.

Pada tahun 1991, pengeluaran tembikai di Brazil dianggarkan oleh IBGE sebanyak 144 ribu tan, tertumpu di negeri Goiás, Bahia, Rio Grande do Sul dan São Paulo.

Sebagai buah yang dilahirkan terutamanya pada bulan November, Disember dan Januari, ia adalah sayang musim panas. Tetapi faedah semangka bukan hanya rasa dan penghidratan. Dengan hanya 46 kalori setiap cawan, semangka kaya dengan vitamin C, vitamin A, likopen, antara sebatian lain yang memberikan faedah seperti pencegahan barah, tekanan oksidatif, keradangan, antara lain. Lihat:

  • Biji tembikai: faedah dan cara memanggang
  • Tiada pembaziran: pelajari cara menghidangkan tembikai dengan cara praktikal

Kebaikan tembikai

tembikai

Gambar Caju Gomes yang diedit dan diubah saiznya, boleh didapati di Unsplash

1. Melembapkan

Selain meminum banyak air, memakan makanan yang kaya dengan air adalah kaedah terbaik untuk memastikan tubuh anda sentiasa terhidrat. Sebanyak 92% tembikai terdiri daripada air. Sekiranya anda tidak gemar minum air, jus tembikai, atau tembikai dalam bentuk potongan adalah alternatif terbaik untuk mengekalkan penghidratan dan menikmati rasa gula semula jadi buah.

2. kaya dengan nutrien

Tembikai adalah salah satu buah kalori terendah - hanya 46 kalori setiap cawan (154 gram).

Satu cawan (154 gram) tembikai mempunyai:
  • Vitamin C: 21% daripada Pengambilan Harian yang Disyorkan (IDR);
  • Vitamin A: 18% daripada RDI;
  • Kalium: 5% dari IDR;
  • Magnesium: 4% dari IDR;
  • Vitamin B1, B5 dan B6: 3% daripada RDI.
  • Magnesium: untuk apa?
Tembikai juga kaya dengan:

Vitamin C

Vitamin C adalah antioksidan yang membantu mencegah kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas.

Karotenoid

Karotenoid adalah sebatian sebatian tumbuhan yang merangkumi alpha-karoten dan beta-karoten, yang ditukarkan oleh badan anda menjadi vitamin A.

Likopena

Lycopene adalah sejenis karotenoid yang berubah menjadi vitamin A. Antioksidan kuat ini memberi makanan tumbuhan seperti tomato dan semangka warna merah dan dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan.

Cucurbitacin E

Cucurbitacin E adalah sebatian sayuran dengan kesan antioksidan dan anti-radang.

3. Membantu mencegah barah

Penyelidik yang telah mengkaji lycopene dan sebatian tumbuhan lain dalam semangka telah mendapati bahawa terdapat hubungan antara penggunaan likopen dan risiko kanser sistem pencernaan yang lebih rendah.

Selain itu, cucurbitacin E, sebatian lain yang terdapat dalam semangka, juga terbukti dapat mengurangkan risiko tumor (lihat kajian mengenai ini: 1, 2).

4. Dapat meningkatkan kesihatan jantung

Penyakit yang berasal dari kardiologi adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia.

Beberapa gaya hidup dan tabiat makan yang betul membantu mengurangkan risiko strok dan serangan jantung dengan menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol. Beberapa zat yang terdapat dalam makanan sihat seperti tembikai membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Satu kajian menunjukkan bahawa lycopene membantu menurunkan kolesterol, tekanan darah dan kerosakan oksidatif.

Kajian lain yang dilakukan pada wanita gemuk, pascamenopause dan lelaki Finlandia, menunjukkan bahawa lycopene juga membantu mengurangkan kekakuan dan ketebalan dinding arteri, mengurangkan risiko penyakit jantung (lihat kajian di sini: 3, 4).

Tembikai juga mengandungi citrulline, asid amino yang dapat meningkatkan kadar oksida nitrat dalam tubuh, yang membantu saluran darah mengembang, dan seterusnya, mengurangkan tekanan darah.

Vitamin dan mineral lain yang terdapat dalam semangka juga baik untuk jantung, seperti vitamin A, B6, C, magnesium dan kalium, menurut sebuah kajian.

5. Dapat mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif

Keradangan adalah penyebab utama banyak penyakit kronik. Kerana kaya dengan antioksidan anti-radang (likopena dan vitamin C), semangka dapat membantu mengurangkan keradangan dan kerosakan oksidatif.

Dalam kajian tahun 2015, tikus makmal yang diberi makan semangka serbuk untuk menambah diet tidak sihat mengalami tahap keradangan dan tekanan oksidatif yang lebih rendah daripada tikus yang tidak diberi makan semangka. Dengan mengurangkan tekanan oksidatif, lycopene, yang terdapat dalam semangka, dapat membantu melambatkan permulaan perkembangan penyakit Alzheimer (lihat di sini untuk kajian: 5).

6. Membantu mencegah degenerasi makula

tembikai

Gambar 煜 翔 肖 yang diedit dan diubah saiznya, boleh didapati di Unsplash

Menurut satu kajian, likopen yang terdapat dalam semangka masih membantu mencegah degenerasi makula yang berkaitan dengan usia (AMD), masalah mata yang biasa yang boleh menyebabkan kebutaan pada orang tua.

7. Membantu melegakan sakit otot

Asid amino yang diketahui dapat membantu mengurangkan rasa sakit otot, sitrulin, selain terdapat dalam makanan tambahan, terdapat dalam tembikai. Tetapi kelebihan buahnya adalah bahawa selain mempunyai sitrulin secara semula jadi, jus tembikai nampaknya meningkatkan penyerapan zat tersebut.

Dalam satu kajian, atlet yang meminum jus tembikai tulen dan jus tembikai yang dicampurkan dengan citrulline mengalami kesakitan otot yang lebih sedikit dan pemulihan lebih cepat berbanding atlet yang minum minuman citrulline yang lain.

Para penyelidik juga melakukan eksperimen tabung uji, menyiasat penyerapan citrulline. Hasil kajian menunjukkan bahawa penyerapan lebih berkesan apabila diminum dengan jus tembikai.

8. Baik untuk kulit dan rambut

Vitamin A dan vitamin C, terdapat dalam tembikai dalam jumlah yang banyak, penting untuk kesihatan kulit dan rambut.

Vitamin C membantu tubuh menghasilkan kolagen, protein yang mengekalkan kelenturan kulit, membantu mencegah penuaan pramatang.

Vitamin A membantu mewujudkan dan memperbaiki sel kulit, mencegah pengelupasan. Lycopene dan beta-karoten, juga terdapat dalam semangka, membantu melindungi kulit dari terbakar sinar matahari (lihat kajian di sini: 6).

9. Dapat meningkatkan pencernaan

Tembikai mengandungi banyak air dan sebilangan kecil serat - kedua-duanya penting untuk pencernaan yang sihat.

Serat memberikan kelantangan untuk pembentukan kek feses dan air membantu mengekalkan kelancaran pergerakan di saluran pencernaan.